tag:blogger.com,1999:blog-640195660666867982024-02-02T13:45:49.981-05:00PerúEstilo.pePerú es una Soberbia combinación de naturaleza, arqueología y aventuras., Es una gema esperando ser descubierta por ti.PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.comBlogger345125tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-28832875473423029312014-03-31T21:00:00.000-05:002014-03-31T21:00:01.664-05:00COCINA FÁCIL CON ROBERTO AREA EN TELEVISION<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/pQOVof3cnnY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Amigos quiero comunicar que nuestro Programa Cocina Facil con Roberto Area se esta transmitiendo por Best Cable, canal tres (3) los viernes, 10:30 am desde la semana pasada. gracias por seguirnos!!! y tienen una cita con nosotros todos los viernes!!!</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><a href="https://www.facebook.com/CocinaFacilconRobertoArea">https://www.facebook.com/CocinaFacilconRobertoArea</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07150355778882499081noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-40131879068484621962013-05-23T13:18:00.001-05:002013-05-23T13:18:10.678-05:00Pepian de Choclo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOz2RG-jNsb_Uw9sONtDc2jpCmWTOFqvmKmiqjrjlFEpDUMJusPPYDsf3tFLoh0GSmxscCG3jYEaX_fel0W-8kzTZ9mq2zLcSbe7R1qEpsXrDW8Dm_dJ7CiXg6V_-hEGaGGbDlrErm4uQ/s1600/pepian+de+choclo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOz2RG-jNsb_Uw9sONtDc2jpCmWTOFqvmKmiqjrjlFEpDUMJusPPYDsf3tFLoh0GSmxscCG3jYEaX_fel0W-8kzTZ9mq2zLcSbe7R1qEpsXrDW8Dm_dJ7CiXg6V_-hEGaGGbDlrErm4uQ/s400/pepian+de+choclo.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="color: #3a3838; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; padding: 0px 0px 20px; width: 641px;">
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: darkorange; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;"><br /></span></span></b></div>
<div style="color: #3a3838; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; padding: 0px 0px 20px; width: 641px;">
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: darkorange; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;">Ingredientes (6 personas)</span></span></b><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;"></span></div>
½ kr. Carne de res (pecho o costillar) trozado<br />4 tazas Choclos desgranados molidos o licuados<br />1 taza Perejil licuado<br />½ taza Ají amarillo molido<br />2 cdas. Ajo molido<br />3 tazas Agua<br />1 Cebolla picada<br />½ taza Aceite<br />- Sal, pimienta y comino al gusto<br /><br /><div style="color: #3a3838; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; padding: 0px 0px 20px; width: 641px;">
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: darkorange; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;"><br />¡A cocinar...!</span></span></b><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;"></span></div>
<ul style="color: #3a3838; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 21px; list-style: none; margin: 0px 15px 0px 0px; padding: 0px;">
<li style="color: #a20d00; line-height: 16px; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;"><ul style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin: 0px 15px 0px 0px; padding: 0px;">
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Sazonamos la carne con sal, pimienta, comino y ajo y la freímos en una olla con el aceite bien caliente hasta que dore.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Incorporamos la cebolla y el ají amarillo.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Cuando la cebolla esté transparente, rociamos con el agua y cocinamos durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Después, añadimos los choclos molidos mezclados con el perejil y dejamos que hierva hasta que espese.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Servimos con arroz blanco.</li>
</ul>
</li>
</ul>
</div>
PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-83597133394238540002013-05-22T11:29:00.002-05:002013-05-22T11:31:11.426-05:00Caigua Rellena<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: left;">¿Sabias que la Caigua contiene altas cantidades de Fósforo y Vitamina C? Por eso te recomendamos probar una Caigua Rellena, te dejamos la receta aquí:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Ingredientes 6 personas:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMPiauszaXAHyi87rxXfkcK-INtuDD3lo_YtpJbsTII7VFC68DkDP4tuAE0_yAjELrAObBi4zS8YEtXpWJ-oX0hUg0eVwieOJnMxvwb8nzdYA8Lohb4DAv9yODK-5mp509Mg8jObMbUA/s1600/caiguas_rellenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaMPiauszaXAHyi87rxXfkcK-INtuDD3lo_YtpJbsTII7VFC68DkDP4tuAE0_yAjELrAObBi4zS8YEtXpWJ-oX0hUg0eVwieOJnMxvwb8nzdYA8Lohb4DAv9yODK-5mp509Mg8jObMbUA/s400/caiguas_rellenas.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr. Carne Molida</div>
<div style="text-align: justify;">
6 Caiguas grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Huevos crudos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Huevos cocidos, picados</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Cebolla picada</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. Pasas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 Panes remojados y desmenuzados</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cda. Ajo molido</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cda. Ají panca molido</div>
<div style="text-align: justify;">
1 Tomate pelado y picado</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cda. Perejil picado</div>
<div style="text-align: justify;">
4 cdas. Aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
3 Aceitunas picadas</div>
<div style="text-align: justify;">
½ taza Caldo</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal y pimienta al gusto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="color: #3a3838; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; padding: 0px 0px 20px; text-align: left; width: 641px;">
<b><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: darkorange; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;">¡A cocinar...!</span></span></b><span style="color: black; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 8.5pt;"></span></div>
<ul style="color: #3a3838; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 21px; list-style: none; margin: 0px 15px 0px 0px; padding: 0px; text-align: left;">
<li style="color: #a20d00; line-height: 16px; list-style-type: none; margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;"><ul style="list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: none; margin: 0px 15px 0px 0px; padding: 0px;">
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Cortamos las caiguas en dos, retiramos las pepas y las venas; las pasamos por agua hirviendo y escurrimos.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Mientras tanto, calentamos 3 cucharadas de aceite en un sartén y freímos la cebolla con ½ cda. De ajo molido, sal, pimienta y ají panca, hasta que doren.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Incorporamos la carne y freímos hasta que se seque un poco.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Agregamos el pan y un huevo crudo batido, cocinamos removiendo durante unos minutos.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Añadimos los huevos cocidos, el perejil, las aceitunas y las pasas.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Mezclamos bien y rellenamos las caiguas con esta preparación.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">En otra sartén, calentamos la cucharada de aceite restante y freímos el resto del ajo con el tomate y un poquito de sal y pimienta.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Colocamos las caiguas rellenas encima, rociamos con el caldo, tapamos y dejamos que cocine unos minutos.</li>
<li style="margin: 0px; padding: 0px 0px 7px 15px; vertical-align: top;">Aparte, batimos el huevo crudo restante y vertimos sobre las caiguas. Cocinamos unos minutos más y servimos caliente acompañado con arroz blanco.</li>
</ul>
</li>
</ul>
</div>
</div>
PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-26884900863027716232012-12-28T23:07:00.000-05:002012-12-28T23:08:38.106-05:00Empanadas de Ají de Gallina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Las empanadas son realmente ríquisimas y bastante populares. Podemos encontrar varias recetas que pueden diferir unas de otras solo en algunos ingredientes. A continuación encontrarás una de ellas, que bien vale la pena prepararla y disfrutar de estas ríquisimas empanadas en familia.
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2X2bt26Lz2_cCoB1G5d1nKoKCaPQcGc3a-krOudu_K8p3sXVV4NIzMzgRJc-fPvuZcKh6yJY6X8OhTnOYee7ixdp7tNTu3GlmK5ZE3VTEjLQ8EmL6i1Bazaa641LvvMzuugT4cP2sj4/s1600/empanada.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5551424519439558850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2X2bt26Lz2_cCoB1G5d1nKoKCaPQcGc3a-krOudu_K8p3sXVV4NIzMzgRJc-fPvuZcKh6yJY6X8OhTnOYee7ixdp7tNTu3GlmK5ZE3VTEjLQ8EmL6i1Bazaa641LvvMzuugT4cP2sj4/s400/empanada.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 270px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>
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Hasta hace poco, pensar en ellas era tener que elegir entre tres sabores como mucho: carne, jamón y pollo con queso. Hoy, el universo de posibilidades llega hasta el infinito.
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Hoy vamos preparar esta rica receta de empanadas de Ají de Gallina. Porque nos encanta experimentar y probar cosas novedosas.
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EMPANADA AJÍ DE GALLINA
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Ingredientes:
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3 cebollas, 2 cucharadas de ajo, 1/2 kilo de mantequilla, 1 taza de pasta de ají amarillo, 1/4 taza de ajonjolí, 1/2 kilo de pecanas, 7 rebanadas de pan, 1 pechuga de pollo, sal, 3 tazas de caldo de pollo, 1/2 taza de leche evaporada. Preparación: Sancochar el pollo y deshilachar. Licuar el ajonjolí y las pecanas, hasta obtener una pasta. Remojar el pan en el fondo. Rehogar en aceite, ajo, cebolla, ají y pimienta. Incorporar el pan y la pasta de pecanas. Agregar el caldo y terminar con leche.
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La Masa
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La masa es considerada una actriz secundaria en la película en que el relleno es el protagonista. Sin embargo, una masa mal preparada puede arruinar el mejor relleno.
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4Los ingredientes de la masa para hornear son: 1 kilogramo de harina sin preparar, 250 gramos de harina preparada, 500 gramos de manteca, 2 tazas de agua y sal (medida para 15 personas).
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4Para lograr la textura perfecta se deben mezclar ambas harinas, la sal y la manteca fría hasta. Luego, agregar agua hasta formar una masa y dejar reposar en el frío por 1 hora. Finalmente, armar las empanadas y hornear a 160 ºC por 25 minutos.
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Receta Las Julitas
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PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-73577234066384971942012-12-28T17:39:00.001-05:002012-12-28T17:40:07.313-05:00El Panteón de los Próceres <br />
El Panteón de los Próceres es una cripta que se encuentra dentro de la antigua Iglesia del Real Colegio de San Carlos, en ella se encuentran los restos de los héroes de la guerra peruana por la independencia.<br />
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La iglesia originalmente fue el noviciado Jesuita de San Antonio Abad, pero fue transferida después que los Jesuitas fueron expulsados de los territorios españoles. La iglesia fue reconstruida en 1746, después que un terremoto destruyo Lima, en 1876 llego a ser la capilla de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. En 1924, los restos de varios héroes de la guerra de la independencia (1821-1824) fueron transferidos a la cripta la que se encuentra bajo el altar y la iglesia fue renombrada como "Panteón de los Próceres".<br />
<br />
Este "Panteón de los Próceres" no debe ser confundida con el "Panteón de los Próceres del cementerio Presbítero Maestro. El "Panteón de los Próceres del cementerio Presbítero Maestro contiene los restos de los héroes de la Guerra del Pacifico de 1879.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKDilCuj9IaY-MMJB34lyvuWomvsIZSenEKetHL8q_vhkmBu_v34gjMooRs_JUmHAk9-azstI3pfsfvkK4Os56MrM-fZXvXYznFRoHMTAfRyEvFSlkvug3VzrE_QVPtvw9nPCoan8uRQ/s1600/panteon_de_los_proceres_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFKDilCuj9IaY-MMJB34lyvuWomvsIZSenEKetHL8q_vhkmBu_v34gjMooRs_JUmHAk9-azstI3pfsfvkK4Os56MrM-fZXvXYznFRoHMTAfRyEvFSlkvug3VzrE_QVPtvw9nPCoan8uRQ/s320/panteon_de_los_proceres_01.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg64oWz5zbi2yCqTMnVJcT-DiYdw50PRqWktKBkvEzb9RGlVvvfTf96SMCowDWRrZqszL8SgnMaz_H5KsXfDXCgiJjzEha-snkWtp53aGNwjnkHPjwsZ2BGOZ2ienddFzE4serqr9OsVzA/s1600/panteon_de_los_proceres_02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg64oWz5zbi2yCqTMnVJcT-DiYdw50PRqWktKBkvEzb9RGlVvvfTf96SMCowDWRrZqszL8SgnMaz_H5KsXfDXCgiJjzEha-snkWtp53aGNwjnkHPjwsZ2BGOZ2ienddFzE4serqr9OsVzA/s320/panteon_de_los_proceres_02.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPhp6sp8g98Ef_-nyrQTlR5QQs8uycMk86VRFsAF8hwHateMqt6oymBd_lprUoJJg34DUA1psRgFFZvA2YwshURWnS9x5MQ_aoHBuqBnyMrXX_nm_6FrBl15goYH8DPrlfsK2GcESp0Go/s1600/panteon_de_los_proceres_03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPhp6sp8g98Ef_-nyrQTlR5QQs8uycMk86VRFsAF8hwHateMqt6oymBd_lprUoJJg34DUA1psRgFFZvA2YwshURWnS9x5MQ_aoHBuqBnyMrXX_nm_6FrBl15goYH8DPrlfsK2GcESp0Go/s320/panteon_de_los_proceres_03.jpg" width="240" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNnJGM0cK3vjfVXY_2SHzsH-1rZjF8fRP5NnfqzSY-B-1EuqdqAWWC0MhvDfQIhdMqU-zQOWe1yIKlUVBiXoQTkQDSAjHtinW_CsNnFeweTTUI_ogK7g0tPJQBxXLjlh9Ho4zXgtxfWY/s1600/panteon_de_los_proceres_04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNnJGM0cK3vjfVXY_2SHzsH-1rZjF8fRP5NnfqzSY-B-1EuqdqAWWC0MhvDfQIhdMqU-zQOWe1yIKlUVBiXoQTkQDSAjHtinW_CsNnFeweTTUI_ogK7g0tPJQBxXLjlh9Ho4zXgtxfWY/s320/panteon_de_los_proceres_04.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUlvrWCU93IBpPqGz87HhTIgQcjqhKR9ZHYPwIHsK4Z8CswSmOFSo7nIGTW8mOBGOX2G04iWUaBgjoz2bfaAO415o_QnejLnRRoVpnMDPoPw8ZBSGICtzZJQlbnPh0beSpOPd1FvTlUc/s1600/panteon_de_los_proceres_05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUlvrWCU93IBpPqGz87HhTIgQcjqhKR9ZHYPwIHsK4Z8CswSmOFSo7nIGTW8mOBGOX2G04iWUaBgjoz2bfaAO415o_QnejLnRRoVpnMDPoPw8ZBSGICtzZJQlbnPh0beSpOPd1FvTlUc/s320/panteon_de_los_proceres_05.jpg" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYE4ALIvZCB2usFwVsKobRmtiH5rskvPGauMm0zI5EYJhsA5aVNQGVAyS4XRKTkDWkrbTOejDrpfr_8O69QT-4gh2YmyIC4Du1-J7OKFF5DzrWF0qmfI3h8Sv9K7gDxbB6wTt58aN70XY/s1600/panteon_de_los_proceres_06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYE4ALIvZCB2usFwVsKobRmtiH5rskvPGauMm0zI5EYJhsA5aVNQGVAyS4XRKTkDWkrbTOejDrpfr_8O69QT-4gh2YmyIC4Du1-J7OKFF5DzrWF0qmfI3h8Sv9K7gDxbB6wTt58aN70XY/s320/panteon_de_los_proceres_06.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkrQekAX2J3_xDJBqxE_WgayOzePH7av892MLOboTUgv8zQNlXmeo6BsWFORKV3jHpx7dgIT8EO4P7DvxUiF1GLNwgV-__w0NAcZQlz10ME-WGP1zietEQOhDZPHBzEffc2MEVzX9gKk/s1600/panteon_de_los_proceres_07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTkrQekAX2J3_xDJBqxE_WgayOzePH7av892MLOboTUgv8zQNlXmeo6BsWFORKV3jHpx7dgIT8EO4P7DvxUiF1GLNwgV-__w0NAcZQlz10ME-WGP1zietEQOhDZPHBzEffc2MEVzX9gKk/s320/panteon_de_los_proceres_07.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HNPxjt8pN-YybWI2pWDCF-7zHeqnPEYFleHTnBRsvmWi_qTnRn5-e7xTQi6dIpPICvtyOHzSkm48mpoGmu5HtwEWz2QJoXntAIIXprJNa0u_pWnGuvK2MtcbNOLGnSULBpwyhPEuyU0/s1600/panteon_de_los_proceres_08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6HNPxjt8pN-YybWI2pWDCF-7zHeqnPEYFleHTnBRsvmWi_qTnRn5-e7xTQi6dIpPICvtyOHzSkm48mpoGmu5HtwEWz2QJoXntAIIXprJNa0u_pWnGuvK2MtcbNOLGnSULBpwyhPEuyU0/s320/panteon_de_los_proceres_08.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVt2IWgbiABuFj_xNVHbtDtkUhhZvXlrJKlldYWa1U76QiJs7RJQQS98rP9bQUUXLU7KTR20vvv7dz1JkOfu-ZQFA5hprGWcpG_-Uq0p7gDpufyaPNF2oLtWnPLpECd1mwEvksXbWStM/s1600/panteon_de_los_proceres_09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVt2IWgbiABuFj_xNVHbtDtkUhhZvXlrJKlldYWa1U76QiJs7RJQQS98rP9bQUUXLU7KTR20vvv7dz1JkOfu-ZQFA5hprGWcpG_-Uq0p7gDpufyaPNF2oLtWnPLpECd1mwEvksXbWStM/s320/panteon_de_los_proceres_09.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4doO_FC6wmStqOcxNQutywJvNwOVuEZ2GXHcmANtpN_GaAh2HnKIrREALA20A1sqoy2gdeOugXI7kqC4NNEIVq1zltpmZTkznV_3IYnX-1vnB0LD_mBwGZz4BycE0oEdTbTk9cixoG4/s1600/panteon_de_los_proceres_10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4doO_FC6wmStqOcxNQutywJvNwOVuEZ2GXHcmANtpN_GaAh2HnKIrREALA20A1sqoy2gdeOugXI7kqC4NNEIVq1zltpmZTkznV_3IYnX-1vnB0LD_mBwGZz4BycE0oEdTbTk9cixoG4/s320/panteon_de_los_proceres_10.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFoBPPvO4CYPVIcD1P1YTAIlc8XJCAf4Mh4LBf8qZdbCvomIaF4oM_BTnPqNYFIU3jX0wW_2iuIn7sOdKU8QEP_NvujaSqHT1deI7ZeJswtJ_ALBt2IxPibVg_92DOle2z5INUf4okRco/s1600/panteon_de_los_proceres_11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFoBPPvO4CYPVIcD1P1YTAIlc8XJCAf4Mh4LBf8qZdbCvomIaF4oM_BTnPqNYFIU3jX0wW_2iuIn7sOdKU8QEP_NvujaSqHT1deI7ZeJswtJ_ALBt2IxPibVg_92DOle2z5INUf4okRco/s320/panteon_de_los_proceres_11.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifruVS32o0q-dRXlo0jOcHjawBO8Y3uAMAvBD9GuRFDIgsm2qfuX7Nss7lW5mNja1E8AD9dhxq4Mn_Sl30XbV7ZyFE2NQJAJI2Fs8LpTsSdgE9SgQNFPj3SEgJG4cQprFt2mmNoKZHqMs/s1600/panteon_de_los_proceres_12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifruVS32o0q-dRXlo0jOcHjawBO8Y3uAMAvBD9GuRFDIgsm2qfuX7Nss7lW5mNja1E8AD9dhxq4Mn_Sl30XbV7ZyFE2NQJAJI2Fs8LpTsSdgE9SgQNFPj3SEgJG4cQprFt2mmNoKZHqMs/s320/panteon_de_los_proceres_12.jpg" width="240" /></a></div>
<div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-20234119681607836942012-05-10T22:54:00.003-05:002012-05-10T22:55:38.610-05:00Cruz de Pañala en Lambayeque<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"> </span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAF4AZr7-UlO2y-xUBZ91VNC7B7Z_W9LCy3EjCDD4QaYfCflHmW1ghtzKh63TMnuUVLPg9wdqZyM9_5Qo7LkLodDSw4wk5fsDXqExAWy7Wrsr7CSgCm5-lEzYVadV7Bmhq6_SuBPMBuyQ/s1600/Cruz+de+pa%C3%B1ala+en+lambayeque.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAF4AZr7-UlO2y-xUBZ91VNC7B7Z_W9LCy3EjCDD4QaYfCflHmW1ghtzKh63TMnuUVLPg9wdqZyM9_5Qo7LkLodDSw4wk5fsDXqExAWy7Wrsr7CSgCm5-lEzYVadV7Bmhq6_SuBPMBuyQ/s200/Cruz+de+pa%C3%B1ala+en+lambayeque.jpg" width="200" /></a><span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">No es la imagen de Dios ni la de su hijo hecho hombre, pero hace recordar el inmenso amor de Cristo a la humanidad: la Cruz de Pañalá es el símbolo de la unidad del pueblo de Mórrope (</span>Lambayeque<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">), en la fe de Cristo Salvador.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Reza la historia que un 10 de mayo de 1961, a las 9 de la mañana, un criador de ganado cabrío que buscaba intensamente sus animales desde hacía dos días por el lado oeste de los terrenos comunales vio entre las ramas de un vichayo una manito de palo de algarrobo puro corazón que desde el suelo se veía en el aire y al acercarse se dio cuenta de que se trataba de una cruz, la que sacó y colocó cerca de la noria de agua, a dos kilómetros de su humilde choza en las Pampas de Pañalá del distrito de Mórrope.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Esta historia pertenece al relato del comunero Encarnación Ynoñán Cajusol, quien dijo que la cruz permaneció en el lugar durante ocho días sin mayores novedades, hasta que al pasar el tiempo, al revisarla, se dieron cuenta que en el hombro derecho tenía una cruz chica hacia atrás, la cual al cortarla brotó un líquido parecido a la sangre, sin prestarle mayor interés. <span class="Apple-converted-space"> </span></span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Al paso de los días el caserío sufrió un duro castigo, por cuanto se malogró el agua de la noria, sufriendo sus pobladores al tener que cargar agua de norias muy lejanas.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Al darse cuenta de su grave error, los pobladores se arrepintieron y de un momento a otro brotó agua buena nuevamente, aquella agua a la que estaban acostumbrados beber desde siempre.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Desde esa fecha, prometieron llevar la cruz al pueblo de Mórrope para que en la iglesia San Pedro de Mórrope se hiciera la bendición; acto que realizó el reverendo padre Mariano Rabanal, un 25 de noviembre de 1961.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">En dicho acto religioso, y reunidas todas las autoridades locales, acordaron por unanimidad que a partir de esa fecha se llamaría Santísima Cruz de Pañalá y se formó la primera “mayordomía”, presidida por don Encarnación Ynoñán Cajusol (ahora fallecido).</span><br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #555555; display: inline ! important; float: none; font-family: arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 19px; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">Con el paso de los años se le atribuye a este santo madero una serie de milagros que han cambiado la vida de los morropanos devotos o no. Son cientos y miles los creyentes de la localidad y quienes vienen de otros lugares lejanos a venerarla en el marco de unas festividades que todos los años unen a la comunidad morropana y que van creciendo de una manera asombrosa.</span></div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-39610931077712108392012-01-18T15:00:00.001-05:002012-05-10T22:27:29.335-05:00Aniversario de Lima<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSlDC9-vfX9tK8NEHaiI2Ns9ZSwArLYiq0j1rEewQ4BTL7WXxJ18EDu9NRbYS4Me1C2My8Gwllt1LXPFvBufe6I6l3OwPE6UsYQ-1NAwfXTTGUrRVYSA7pqW8EcVrECJAWjl_9nlUGjck/s1600/lima47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSlDC9-vfX9tK8NEHaiI2Ns9ZSwArLYiq0j1rEewQ4BTL7WXxJ18EDu9NRbYS4Me1C2My8Gwllt1LXPFvBufe6I6l3OwPE6UsYQ-1NAwfXTTGUrRVYSA7pqW8EcVrECJAWjl_9nlUGjck/s400/lima47.jpg" width="400" /></a></div>
<h4>
<span style="font-size: x-small; font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">Lima no es más aquellas 177 manzanas (4 solares por cada una
de ellas) que conformaban la Ciudad Jardín en el siglo XIV. Hoy son más
de siete millones los habitantes de una urbe que cada día crece,
mostrando, en cada rincón de su colorida fisonomía, un detalle distinto,
una razón que confirma lo plural y distinta que es nuestra Lima.</span></span></h4>
<h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7dzh4cFDE73fAN5Pyc16TVr1FviVjtPb8-MjxE5YVE_3UqnmkFY2ODPl0miLCISkHq8tUzzdAC_bXo1L09VuNvesDbIyp_v1EXyoPcwwYHEaqv5arO19Pc_XCBknzHYPa4CU9voYkOGg/s1600/Catedral+y+Plaza+Mayor+de+Lima.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7dzh4cFDE73fAN5Pyc16TVr1FviVjtPb8-MjxE5YVE_3UqnmkFY2ODPl0miLCISkHq8tUzzdAC_bXo1L09VuNvesDbIyp_v1EXyoPcwwYHEaqv5arO19Pc_XCBknzHYPa4CU9voYkOGg/s400/Catedral+y+Plaza+Mayor+de+Lima.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: x-small; font-weight: normal;"> </span></h4>
<h4>
<span style="font-size: small; font-weight: normal;">Siete
millones de personas que siguen forjando, día a día, una ciudad que no
quiere quedarse viviendo de recuerdos, y que anhela recobrar los bríos
de antaño.<br /><br />Por lo demás, Lima es hoy una mezcla inconmensurable
de culturas, etnias, razas y sangres. Un chorrear de colores y
costumbres, un caudal inmenso de folclor y criollismo.<br /><br />En una
reciente Encuesta sobre la ciudad de Lima, realizada por el Grupo de
Opinión Pública de la Universidad de Lima, se confirma el optimismo de
los limeños. Un 61% de los encuestados afirmó que Lima, en el transcurso
del último año, ha sufrido una mejoría. Del mismo modo, un grueso de
los entrevistados (80%) piensa que Lima, es una ciudad bonita, mientras
otra porción importante de las respuestas (61%) muestran que el limeño
promedio siente cariño por su ciudad.<br /><br />De seguro que Francisco
Pizarro nunca imaginó tal confluencia de colores. Nunca, siquiera
sospechó, los 34 801,59 Kilómetros cuadrados que abarca, hoy en día, la
ciudad que el mismo denominó Ciudad de Reyes, y que, con el pasar de los
años, modificó no solo su fisonomía, sino que hasta su nombre. Lima
proviene del idioma aymara, (lima-limaq, flor amarilla) o del quechua
(rimaq, hablador) por su río, el Rímac.</span></h4>
</div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-79334702526511215132011-09-06T23:32:00.000-05:002011-09-06T23:32:22.477-05:00Bendecida sea la cosecha - Fiesta de Huanchaco - Cajamarca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbZRdy7EMWUD043DmZ1j9n_xEADcb_MWsept0MB5qM5hf6mKhNR5r7sMc78UJVrrK9mfu0N0ZgkwSyJL0OcmMakiLKW43__Xd5i_fSzwemdptPQe9oxCpoqn3nBWMJ3_Bo-33aW7X4L8A/s1600/fiestas_de_huanchaco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbZRdy7EMWUD043DmZ1j9n_xEADcb_MWsept0MB5qM5hf6mKhNR5r7sMc78UJVrrK9mfu0N0ZgkwSyJL0OcmMakiLKW43__Xd5i_fSzwemdptPQe9oxCpoqn3nBWMJ3_Bo-33aW7X4L8A/s400/fiestas_de_huanchaco.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Todos los 8 de setiembre de cada año se celebra la famosa Fiesta del Huanchaco en la Plaza de Armas de <br />
Baños del Inca, en memoria a la Virgen de la Natividad y -según los campesinos de este distrito- para pedirle por el “buen año agrícola”.<br />
<br />
<br />
Esta fiesta se inicia un día antes con la llegada de campesinos desde diversos caseríos y centros poblados; se ubican frente a la iglesia con tambores y clarines para entonar toda la noche música típica de la fiesta. La gente amanece al compás del clarín y el bombo, bailando y bebiendo.<br />
<br />
Todos traen consigo sus “fiambres”, comida típica preparada en sus propios caseríos. Entre los platos típicos consumidos en la fiesta destacan: arroz de trigo con papa aderezada, cuy frito con papa picante, trigo pelado, mote de trigo, mote con chicharrones, entre otros.<br />
<br />
Llama la atención en esta fiesta el consumo de caña de azúcar (este producto es traído desde zonas templadas del departamento) en diversas modalidades: guarapo, caña de azúcar en trozos y cañazo. El día de la fiesta los bagazos de caña quedan en el centro a manera de una alfombra.<br />
<br />
El día 8 se caracteriza por la celebración religiosa oficial. La ceremonia empieza a las 9 y 30 de la mañana con la salida de la cúpula eclesiástica encabezada por el obispo y varios sacerdotes que concelebran la misa oficial sobre un estrado levantado en la Plaza de Armas. Posteriormente se inicia la procesión. Las normas tradicionales indican que primero va la Virgen en andas y luego el Niño, al que los campesinos llaman el “Wanchaquito”, “Huanchaquito” o “Guagua Guanchacho” (hijo del Huanchaco). Se exige que el anda del Niño sólo deba ser llevado por las jóvenes campesinas vírgenes.<br />
<br />
Los incaicos llevan trajes típicos de los incas, se visten con faldas cortas de color beige, llevan pintado el rostro y parte del cuerpo, la cabeza es adornada con plumas coloridas de aves silvestres. En las manos portan flechas y arcos que les permiten dar mejor coreografía a la danza.<br />
<br />
Los chunchos visten como los campesinos tradicionales (chaqueta o saco blanco con pantalón del mismo color y pañuelos rojos en la espalda); entre sus adornos incluyen fajas de tela roja en la frente con espejos de diferente forma y tamaño. Los chunchos incorporan en su elenco a un personaje pintoresco denominado “el negro”, en el que caracterizan al español. Este personaje gracioso, que va vestido de pellejos de borrego negro, está autorizado para hacer lo que le plazca, castiga a quien está a su alrededor y se apropia de cualquier pertenencia de los asistentes.<br />
<br />
Las pallas son danzarinas jóvenes vestidas de trajes campesinos típicos actuales, es decir usan fondos tejidos a callua de vistosos colores, blusas de telas lisas y brillantes y sombrero en la cabeza, adornado con flores. Ellas van entonando versos alusivos al Niño, creados por los propios campesinos.<br />
<br />
La procesión recorre todo el perímetro urbano de Baños del Inca y al concluir los campesinos ingresan a la Iglesia para dejar a la Virgen denominada por ellos “Natividad del Wuanchaco”. Aquí muchos de ellos todavía se quedan a contemplar a la Virgen y al Niño, y sobre todo a pedirle por las buenas cosechas. Al atardecer los campesinos regresan hasta sus poblados con la seguridad de haberse reencontrado con sus amistades y haber cumplido con el deber espiritual de acercarse a Dios para la bendición de las cosechas.<br />
<br />
</div>
PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-19961499700422972222011-08-23T23:43:00.000-05:002011-08-23T23:43:19.909-05:0024 de Agosto - Muerte de Santa Rosa de Lima<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDN2_e5j1AyojVkvOcZJRUoInEkp3k0M97KvKV4n-uXjX9a188ZNxLGxJUSE5IFZLUDmJ5TAeriwYbRDR1Tzq2hh-qIyzfpYmPBwOiNEVD7gbknjdsgINCNOqT6yy83ywJvu08yN3JTXM/s1600/muerte_de_santa_rosa_de_lima_by_guillermo_carbajal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDN2_e5j1AyojVkvOcZJRUoInEkp3k0M97KvKV4n-uXjX9a188ZNxLGxJUSE5IFZLUDmJ5TAeriwYbRDR1Tzq2hh-qIyzfpYmPBwOiNEVD7gbknjdsgINCNOqT6yy83ywJvu08yN3JTXM/s400/muerte_de_santa_rosa_de_lima_by_guillermo_carbajal.jpg" width="400" /></a></div><br />
"Cuando servimos a los pobres y a los enfermos, servimos a Jesús". <br />
<br />
<br />
1617.- A los 31 años, murió Santa Rosa de Lima. Elevó su alma a Dios Isabel Flores (1586-1617) y confirmada con el nombre de Rosa de Santa María. En su homenaje este es el Día de la Patrona de América, Santa Rosa de Lima. Fue canonizada en 1668 (aunque otros documentos indican el año 1671). <br />
<br />
Fue beatificada por el Papa Clemente IX y declarada "Patrona de Lima".<br />
En 1671, se declaró a Santa Rosa de Lima como Patrona Principal de América, Filipinas y las Indias Orientales.<br />
<br />
Ha recibido el nombre que encierra el cariño de sus seguidores, de Virgencita de la América del Sur.<br />
<br />
Nació en Lima (Perú), el 20 de abril de 1586, sus padres eran Gaspar de Flores y María de Oliva. Fue bautizada con el nombre de Isabel Flores de Oliva, pero se la llamaba comúnmente Rosa fue el nombre que le impuso en la Confirmación el arzobispo de Lima, Santo Toribio.<br />
<br />
Recibió una sólida educación, aprendió a tocar el arpa y el piano. A los veinte años decidió ingresar en la orden dominica. <br />
<br />
Tomó a Santa Catalina de Siena como modelo, a pesar de la oposición y las contrariedad de sus padres y amigos.<br />
<br />
Entre los relatos acerca de la humildad y la penitencia de la joven Rosa, cuentan que en cierta ocasión, su madre le coronó con una guirnalda de flores para lucirla ante algunas visitas y Rosa se clavó una de las horquillas de la guirnalda en la cabeza, con la intención de hacer penitencia por aquella vanidad.<br />
<br />
Como su larga cabellera causaba admiración, Rosa se la cortó, pues no quería ser apreciada por su belleza exterior sino por la interior. <br />
<br />
Ante alabanzas de su belleza, Rosa llegó a restregarse la piel con pimienta para desfigurarse y no ser ocasión de tentaciones para nadie.<br />
<br />
Una dama le hizo un día ciertos cumplimientos acerca de la suavidad de la piel de sus manos y de la finura de sus dedos; y la santa se talló las manos con barro, a consecuencia de lo cual no pudo vestirse por sí misma en un mes.<br />
<br />
Atacó las tentaciones y el amor propio con la oración y el ayuno, con la humildad, la obediencia y la abnegación de la voluntad propia.<br />
<br />
Hizo votos de virginidad para confirmar su resolución de vivir consagrada al Señor.<br />
<br />
Se recluyó prácticamente en una cabaña en el huerto de sus padres. Llevaba sobre la cabeza una cinta de plata, cuyo interior tenía puntas haciendo los efectos de una corona de espinas.<br />
<br />
Se dedicó a sus obras de misericordia con los necesitados y oprimidos y a la obra misionera de la Iglesia con celo ardiente por la salvación de los pecadores y de los "indios".<br />
<br />
Rosa pasó los tres últimos años de su vida en la casa de Don Gonzalo de Massa, un empleado del gobierno, cuya esposa le tenía particular cariño. Sufrió una penosa y larga enfermedad que precedió a su muerte. Ella la asumía orando: "Señor, auméntame los sufrimientos, pero auméntame en la misma medida tu amor".<br />
<br />
Falleció a los treinta y un años de edad. <br />
<br />
El 10 de Septiembre de 1958, la Santa Sede Apostólica, a través de un Decreto confirmó una petición que hiciera la Asociación Peruana de Enfermeras a su Santidad Pío XII de declarar a Santa Rosa Virgen Limeña como Patrona Celestial de las Enfermeras Peruanas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-49629255375919750832011-08-21T18:21:00.000-05:002011-08-21T18:21:04.880-05:00La Casa Nacional de Moneda<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamAvNmUZ9zx1MpzjPbiZJC5cuVIuiZpHn53w_QXzygc575ZNo-r1v6atQyhwu4tt55sm3iAGRYy8Yq2O_TMbDwtgq_VvvpkUPJDN-65Ur53f0VUFEypzWj5yePq7KnA5TmBatse_ttMw/s1600/casa+de+la+moneda.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjamAvNmUZ9zx1MpzjPbiZJC5cuVIuiZpHn53w_QXzygc575ZNo-r1v6atQyhwu4tt55sm3iAGRYy8Yq2O_TMbDwtgq_VvvpkUPJDN-65Ur53f0VUFEypzWj5yePq7KnA5TmBatse_ttMw/s400/casa+de+la+moneda.JPG" width="400" /></a></div><h2><a href="" name="Antecedentes">Antecedentes</a> </h2>La historia sobre la creación de la CNM se remonta a la presencia española en tierras americanas, cuando se optó, por el uso del llamado "peso ensayado y "el tejón", ambos de oro, elaborados rudimentariamente. Si bien ellos sirvieron para realizar grandes transacciones, no resultaron eficientes para negocios y operaciones pequeñas.<br />
A mediados del siglo XVI, y a raíz de la gran producción y afluencia de plata de América hacia España, la corona comprendió la importancia de acuñar monedas en estas colonias; ello daría mayor beneficio económico y favorecería el control. En abril de 1561, el entonces virrey del Perú, Diego López de Zúñiga, conde de Nieva, remitió una comunicación al rey Felipe II, solicitando autorización para establecer una casa de moneda, indicando las razones que justificaban su pedido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUWarT8VyBdGtsUBLzUAYLOkuzIco3l1lwAR6IPp6Sl6AgkCZsLwxHEOJCZSynJPfpPtUvhAmDFHbiF0NHMCrugIKn3XztghYgr6hRyvopmMZ4h0mHT5ifcXgtNGGRVoMXGyRW4TmQXA/s1600/casa+de+la+moneda1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUWarT8VyBdGtsUBLzUAYLOkuzIco3l1lwAR6IPp6Sl6AgkCZsLwxHEOJCZSynJPfpPtUvhAmDFHbiF0NHMCrugIKn3XztghYgr6hRyvopmMZ4h0mHT5ifcXgtNGGRVoMXGyRW4TmQXA/s400/casa+de+la+moneda1.JPG" width="400" /></a></div><h3> </h3><h3><a href="" name="Creación-de-la-Casa-Nacional-de-Moneda">Creación de la Casa Nacional de Moneda</a></h3>La CNM fue creada el 21 de agosto de 1565, por Real Cédula de Felipe II, emitida, en la ciudad española de Segovia, ordenando la amonedación en plata. Los trabajos se iniciaron en 1568, utilizándose por entonces un local en las “Cajas Reales", ubicado en una esquina de lo que hoy en día es Palacio de Gobierno, frente a Desamparados.<br />
La creación de la Casa de Moneda de Lima buscaba ordenar la caótica y variada emisión de moneda de diversos pesos y leyes, que amenazaban seriamente la estabilidad política y económica del recién establecido virreinato.<br />
Una historia accidentada motivó más de una clausura. La necesaria reapertura la autorizó el rey Carlos II, mediante Real Cédula del 6 de enero de 1683.<br />
La ubicación que actualmente tiene la Casa Nacional de Moneda (Junín con Paruro), data desde 1683, año en que el entonces virrey, Melchor de Navarro y Rocaful, duque de la Palata, adquirió dicho solar.<br />
A través de los años, el local ha sufrido muchas modificaciones. Inicialmente fue necesario realizar una serie de obras, como elevar el cauce del río Rímac para utilizar las aguas del río Huatica como fuente de energía para el proceso de fabricación de monedas.<br />
Hasta entonces, las monedas habían sido labradas y hechas a golpe de martillo y yunque. Esas piezas llamadas <strong><em>Macuquinas</em></strong>, aparecen con un borde irregular y su forma no es perfectamente circular.<br />
A raíz del terremoto de 1746, el local es derruido. Por lo cual, Don Andrés de Morales y de los Ríos Ramírez de Arellano coloca la primera piedra del nuevo edificio el 02-11-1748 concluyendo dicha obra en 1760.<br />
A partir de 1751, y gracias a la implementación de un molino y tres volantes, se acuñaron las primeras monedas de oro de cordoncillo, cuyas denominaciones fueron de ocho, cuatro, dos y un Escudo. A estas monedas se les conoce como Peluconas pues llevan en el anverso, el perfil del monarca Fernando VI, luciendo una larga peluca, como se estilaba entonces.<br />
Se acuñaron también las llamadas <em><strong>Columnarias</strong></em>, que eran monedas de cordoncillo que en el reverso incluían el diseño de dos hemisferios superpuestos en representación del Viejo y el Nuevo Mundo, iban flanqueados por dos columnas de Hércules que simbolizaban la unidad y la fuerza del imperio español.<br />
Es importante señalar que en las monedas españolas, aparecía la leyenda “Non Plus Ultra" en referencia al límite del poder español hasta los confines del mar. Con la conquista de América, esa leyenda se cambió por “Plus Ultra", como una confirmación del dominio ultramarino de España, que llegaba entonces más allá del estrecho de Gilbraltar.<br />
<h3><a href="" name="Cronología">Cronología</a></h3><ul><li> Desde su creación, en 1565 hasta 1821 la Casa Nacional de Moneda era una institución de la Corona Española.</li>
<li> Al declararse la Independencia del Perú en 1821, el Virrey La Serna huyó de Lima llevándose la maquinaria de la Casa Nacional de Moneda. San Martín la incorpora al Gobierno nombrando como primer Director General a don José de Boque.</li>
<li> En 1830 se expide el primer Reglamento de la Casa Nacional de Moneda, estableciéndose que su alta Dirección corresponde al Ministerio de Hacienda.</li>
<li> En 1922, al crearse el Banco de Reserva, parte de las monedas emitidas por éste son producidas en la Casa Nacional de Moneda.</li>
<li> Por Decreto Supremo de 1942/09/22, el Banco Central de Reserva queda autorizado para invertir en la adquisición de maquinaria para la Casa Nacional de Moneda.</li>
<li> Por Decreto Supremo de 1943/06/05, se encarga al Banco Central de Reserva la Administración de la Casa Nacional de Moneda.</li>
<li> Por Decreto Supremo de 1943/12/31 la Casa Nacional de Moneda pasa a funcionar bajo supervisión del Banco Central de Reserva. La entrega de sus bienes al BCRP lo realiza el Ministerio de Hacienda.</li>
<li> Por Decreto Ley 21945 de 1977/10/04 la Casa Nacional de Moneda pasa a constituir dependencia del Banco Central de Reserva del Perú, al que se transfiere los correspondientes Activo, Pasivo y Capital. Actualmente es una Subgerencia de la Gerencia de Administración de Circulante.</li>
</ul>La Casa Nacional de Moneda de Lima es heredera de una grandiosa tradición; su historia nos revela una vida íntimamente ligada a las circunstancias político económicas del país. Grandes artistas grabadores y acuñadores han enriquecido su producción, la misma que hoy en día se manifiesta en la calidad y belleza de las monedas y medallas que produce</div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-30800605666754903302011-08-08T21:25:00.000-05:002011-08-08T21:25:03.998-05:00Reserva Nacional Salinas y Aguada Blanca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" closure_uid_m00gt4="500" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic_NeqtFsL8pSlo_ezum-uBYOMjcAwsmft64Xm6TJRJSSOaPZRIoIDK8L2a3FYhA9YPLY3WW1GhfheYrgFUC8HkGe2eQz0A8tLkDrZ-9q9CzMiIBxmoN-hBfXi5TuKFxEV7I94EqVZBqA/s1600/7_salinas_y_aguada_blanca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic_NeqtFsL8pSlo_ezum-uBYOMjcAwsmft64Xm6TJRJSSOaPZRIoIDK8L2a3FYhA9YPLY3WW1GhfheYrgFUC8HkGe2eQz0A8tLkDrZ-9q9CzMiIBxmoN-hBfXi5TuKFxEV7I94EqVZBqA/s400/7_salinas_y_aguada_blanca.jpg" width="263" /></a></div> ¿Alguna vez quiso correr, salir de la ciudad, irse tal vez, muy lejos, abandonar la bulla, la contaminación y la oscura neblina del aburrimiento? ¿Sí?<br />
<br />
Existe en Arequipa una zona en donde el viento y el sol se enredan en tus mejillas. Corren por los caminos, brincan por los pastos y ríen si hace frío. Esta zona está ubicado a 4 mil 300 m.s.n.m. Una extensa área natural en donde la vicuña corre como un niño y en donde las aves regresan a su nido. Una hermoso lugar en donde podrás divertirte con las lagunas, bosques, ríos y bofedales.<br />
<div closure_uid_m00gt4="194" style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhppXzX7WjmVgc1pJAsKQOoDJddpmBaZVffcVegpI4SbWa-8ZMkKsgO7E47Lkvnmf8vQ5k3PsFPQT2lcafeTYWLhS20fIu8v5PMQGHhFSAWKmJirZ0tPlh-88ngEEWnKNWQKxDItjxAs/s1600/salinasaguadablanca2849634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhppXzX7WjmVgc1pJAsKQOoDJddpmBaZVffcVegpI4SbWa-8ZMkKsgO7E47Lkvnmf8vQ5k3PsFPQT2lcafeTYWLhS20fIu8v5PMQGHhFSAWKmJirZ0tPlh-88ngEEWnKNWQKxDItjxAs/s400/salinasaguadablanca2849634.jpg" width="400" /></a></div>Hemos llegado hasta esta zona, no sólo para conocer el paisaje natural, sino también para admirar el trabajo de sus pobladores y ser parte de aquellas costumbres que se mantienen casi intactas. Estamos en la Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca, muestra representativa de la puna seca de América del Sur.<br />
<br />
<div closure_uid_m00gt4="474" style="text-align: center;">¿Quieres conocer más? Anímate y visita… ¿Cómo llegar? Preguntando se llega a la Reserva Nacional de Salinas y Aguada Blanca. <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmbHS972VPBt7jEVLnroBiyLvED9VHm7E8EzqcWl38wQNnM9h02DS949x9G7IEDcGfJmkI5aCPYIXS6SEkN2ztLWQK3SyUyDh90g8uuLiVrHfA0LGv0Q1OaQcFE6xP4rWCHivW5kcMp6E/s1600/salinasaguadablanca2849635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmbHS972VPBt7jEVLnroBiyLvED9VHm7E8EzqcWl38wQNnM9h02DS949x9G7IEDcGfJmkI5aCPYIXS6SEkN2ztLWQK3SyUyDh90g8uuLiVrHfA0LGv0Q1OaQcFE6xP4rWCHivW5kcMp6E/s400/salinasaguadablanca2849635.jpg" width="400" /></a></div><br />
<b>Medio de Acceso</b>: <br />
<br />
Automóvil Particular - Bus Público <br />
<div closure_uid_m00gt4="536"><br />
</div>80 km desde la ciudad de Arequipa hacia Yura – carretera a Juliaca 1 hora 30 min <br />
<br />
Automóvil Particular - Bus Público <br />
<br />
60 km de Cabrerias hasta el control de Cañahuas 1 hora 30 min <br />
<br />
Automóvil Particular - Bus Público <br />
<br />
80 km desde Arequipa - Chihuata - San Juan Tarucani (camino a Puno)3 horas <br />
<br />
</div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-21884118097845500402011-07-12T23:42:00.002-05:002012-01-09T23:41:25.799-05:00Bienvenida<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este es un espacio con contenidos relevantes que capturarán tu interés. Para ello nos basamos en conceptos que despertarán tus sentimientos y complaceran tus necesidades.<br />
<br />
PerúEstilo.pe tiene la misión de promover la cultura peruana y sus tradiciones y como objetivo primordial es llevar a sus lectores una completa agenda con las más interesantes novedades de las activida cultural y de entretenimineto en Perú.<br />
<br />
Lo nuevo y lo mejor de la música, teatro, cine, artes visuales, literatura, una agenda variada de restaurantes, cevicherias, pollerias, anticucherias, etc y logares de ocio, lo encontrarás AQUI.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvxvxGZYysTCpYSiU0mAwMUzks7YkuJuRgrSDzbSzEC3JDxHJbcamnXnyrnvGu74pD0euFyv-d_tiJ9qOqZk9VgEaFh6JphJTomgCdIIk0mujK0TKSEKzJpPYOvs9cwBAH5QyI9rl5Y0/s1600/Logo+Peru+Estilo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVvxvxGZYysTCpYSiU0mAwMUzks7YkuJuRgrSDzbSzEC3JDxHJbcamnXnyrnvGu74pD0euFyv-d_tiJ9qOqZk9VgEaFh6JphJTomgCdIIk0mujK0TKSEKzJpPYOvs9cwBAH5QyI9rl5Y0/s640/Logo+Peru+Estilo.png" width="297" /></a></div>
<br />
<br />
Christian Luis Paz Fernandez <br />
Director <br />
<br />
<br />
Patricia Cirqueira Gomes <br />
Jefa de RR.PP</div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-65601501099434774412011-06-12T23:36:00.001-05:002011-06-12T23:36:09.447-05:00Tacu Tacu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg66l67oK8S855TE1Sy3I0VhA0FKdH2mL-IOHB4dP3IxkuxcBasSbPTrZX3t9QX06v6HnUTBaWSoZjhee80gNa6iLaEsLYICUFuTOVVL4pATov9ywqqGHdFxxBM3TeIv8AnGVCkYOnZdo0/s1600/tacu+tacu+.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg66l67oK8S855TE1Sy3I0VhA0FKdH2mL-IOHB4dP3IxkuxcBasSbPTrZX3t9QX06v6HnUTBaWSoZjhee80gNa6iLaEsLYICUFuTOVVL4pATov9ywqqGHdFxxBM3TeIv8AnGVCkYOnZdo0/s1600/tacu+tacu+.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si tuviera que pedir un plato para mi última cena, no dudaría ni un instante en pedir un Tacu Tacu con lomo al jugo montado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPpBDxRRuBFf6udQtHo_7wTDPbCOpkBLfddUi5xruCbC0JrHgKi7Q0CnGGlhlpthxw6Zt8agvOID8bfAyjCKXbg25dsoFRrgwmiTOuquv3FP5Y0O_lc243lXsnY_okHjYcXUXFrxA0ug0/s1600/tacu+tacu.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPpBDxRRuBFf6udQtHo_7wTDPbCOpkBLfddUi5xruCbC0JrHgKi7Q0CnGGlhlpthxw6Zt8agvOID8bfAyjCKXbg25dsoFRrgwmiTOuquv3FP5Y0O_lc243lXsnY_okHjYcXUXFrxA0ug0/s400/tacu+tacu.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">El Tacu Tacu está ligado a la esclavitud traída del África, por eso que en Nicaragua está el Gallopinto, en República Dominicana el Arroz Moro, el Congrí de Cuba y el Casamiento de El Salvador, la feijoada brasilera y el Hoppin John del sur de Estados Unidos, todos ellos a base arroz y menestras, el alma del Tacu Tacu, y más que todo con frijol. En América las cocineras negras encontraron una amplísima variedad de frijoles, utilizados desde hace mucho tiempo en la cocina aborigen, y los pudieron juntar, como era su costumbre, con el arroz, dando como resultado toda serie de platos, que en general en muchos países adquirieron nombres diferentes. Hoy en día en Ghana y en muchos otros países del África, el arroz y los frijoles siguen siendo el desayuno tradicional. En el Perú el Tacu Tacu nace en el sur chico, de los valles de Chincha y Cañete, y llegaron a Lima con las negras cocineras de los hacendados. Pero el Tacu Tacu tuvo sus etapas, primero como cocina de peones y poco a poco llego hasta las mesas de los patrones. Así se fue metiendo en la dieta diaria hasta nuestros tiempos, donde ha llegado hasta un punto gourmet.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6skXF9gSiKu3C7jW0ZdxuWWmbwvrqGWwKMm6xE4pmaMRHBnLk9yIz-ohyphenhyphenhrL_Ipq6_AN0XPZPnw72adi5FRQyvtQnu0UpsKMgmMWQNhDrsSbPwS9tZIO2wX4wLjEHEmbxNdJ-WuCBmWM/s1600/tacu-tacu-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6skXF9gSiKu3C7jW0ZdxuWWmbwvrqGWwKMm6xE4pmaMRHBnLk9yIz-ohyphenhyphenhrL_Ipq6_AN0XPZPnw72adi5FRQyvtQnu0UpsKMgmMWQNhDrsSbPwS9tZIO2wX4wLjEHEmbxNdJ-WuCBmWM/s400/tacu-tacu-1.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El gastrónomo Mariano Valderrama autor de los libros: El Libro de Oro de las Comidas Peruanas, Pachamanca. El festín de los dioses y Rutas y sabores del cebiche, también quiso opinar sobre el tema. Al consultarle sobre la posibilidad de que el Tacu Tacu puede tener un origen chino, el gastrónomo respondió lo siguiente: Efectivamente, Mariela Balbi, gastrónoma peruana en su libro sobre Chifas del Perú, plantea aquella hipótesis que el Tacu Tacu se pudo influenciar con técnicas chinas por el uso del wok, porque al fin y al cabo el Tacu Tacu se saltea. Y el salteado es una técnica que trajeron los chinos. Quizás es una mezcla de técnicas, de costumbres africanas y que se pulió con el salteado que es chino, pero esto lo plantea Mariela Balbi. Para mí es un plato tradicional de la cocina criolla y costeña, que fue creciendo en valor con el tiempo. Yo recuerdo que siempre lo comí con arroz, frijoles y huevo. En Ica lo hacen con pallares (legumbres locales), que es bien rico, y hasta he visto que lo hacen con ceviche, lo cual es algo sumamente nuevo. Pero en suma, el Tacu Tacu es un plato que con el pasar del tiempo se irá modificando”, comentó Valderrama.</div></div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-74090197037439936322011-06-09T00:18:00.000-05:002011-06-09T00:18:35.665-05:00Pato Criollo con Aji<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnG-SxCclykzqL2F8lr09K6Wh2NkhPcuNaWM5aiP2hKmtJ3BxEXkn5eocJ0n_P_osFwsZJaKFunldIDTBBDLg8N6nvcSKPWBnWBq0Ommy-rgixHoZSgYRjXWRThyphenhyphenhwtULHLyhy1rNSwYE/s1600/pato+con+aji.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnG-SxCclykzqL2F8lr09K6Wh2NkhPcuNaWM5aiP2hKmtJ3BxEXkn5eocJ0n_P_osFwsZJaKFunldIDTBBDLg8N6nvcSKPWBnWBq0Ommy-rgixHoZSgYRjXWRThyphenhyphenhwtULHLyhy1rNSwYE/s400/pato+con+aji.jpg" width="400" /></a></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
La cocina peruana y la china son las que más han aprovechado el fuerte sabor del pato para ensalzar su creatividad culinaria. Esta jugosa carne no se pelea con ninguna tendencia, resultando siempre en un éxito a la hora del almuerzo. Prueba esta variación que te presentamos y nos darás la razón</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHIWUJoc4whIaFV8XLh5H7VfFpGpPhxA9bfMQshEKvmVEWedjvpXtVkWaVoIHrs5RP9R-ifodUNYTjU-4gJjVZlrsj_SqfgkzyrShV2jPeHvOvEV12oxbLl-3BK7BD_BiL33Hrm3nm1Uo/s1600/pato+en+aji.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="146" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHIWUJoc4whIaFV8XLh5H7VfFpGpPhxA9bfMQshEKvmVEWedjvpXtVkWaVoIHrs5RP9R-ifodUNYTjU-4gJjVZlrsj_SqfgkzyrShV2jPeHvOvEV12oxbLl-3BK7BD_BiL33Hrm3nm1Uo/s400/pato+en+aji.jpg" /></a></div><br />
Ingredientes para preparar pato criollo con ají:<br />
<br />
•2 kg. de pato tierno<br />
•50 g. ají panca<br />
•100 g. de ají mirasol<br />
•1/2 kg de cebolla<br />
•1 cda de ajo molido<br />
•1 cda de comino<br />
•1 vaso de cerveza negra<br />
•Sal y pimienta al gusto<br />
Receta para preparar pato criollo con ají:<br />
<br />
1.Lavar y seccionar el pato encurtiéndolo un par de horas con la cerveza, añadiendo parte del ajo, comino y pimienta. Conservar este aderezo.<br />
2.Freír la cebolla picada en daditos con la otra parte de ajo, comino, ají panca y ají mirasol.<br />
3.Llevar el pato encurtido en una olla a fuego lento, por media hora.<br />
4.Agregue el aderezo de la cerveza reservada y prosiga la cocción hasta que el pato luzca tierno.<br />
5.Servir con arroz o solo pero acompañado de yucas sancochadas</div>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-27327071289150990352011-06-05T14:53:00.002-05:002011-06-05T15:22:31.187-05:00Cabrito a la Olla en Vino y Rocoto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrr8Iw6Uqn1R1b0knDwTHOb-XqQf4wmg5FpIgUXgxnnQxK8aUpuKAWgs1jYf0Yk3nHbOWt0ybnAVzLdV6hPfobeXNuFTetc62DDTpUU_f106jmUj4k5WMm7Rktv_lWEkPmr5U1hMREBKc/s1600/paletilla-de-cabrito-asado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="273" width="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrr8Iw6Uqn1R1b0knDwTHOb-XqQf4wmg5FpIgUXgxnnQxK8aUpuKAWgs1jYf0Yk3nHbOWt0ybnAVzLdV6hPfobeXNuFTetc62DDTpUU_f106jmUj4k5WMm7Rktv_lWEkPmr5U1hMREBKc/s400/paletilla-de-cabrito-asado.jpg" /></a></div><br />
<br />
Ingredientes : <br />
1 cabrito tierno, limpio <br />
½ taza de puré de rocoto * <br />
½ taza de vino tinto mezclado con 1 cucharadita de canela molida <br />
1 cucharada de ajo molido <br />
1 cucharadita de semillas de comino <br />
1 cucharadita de comino en polvo <br />
1 cucharada de perejil, picado <br />
½ cucharada de huacatay (pasado por agua hervida) <br />
½ k de cebolla, picada <br />
1 litro de yogurt natural <br />
1 cucharada de mantequilla <br />
3 cucharadas de aceite de oliva <br />
1 cucharada de albahaca <br />
1 cucharadita de palillo molido disuelta en agua <br />
1 copa de vino blanco <br />
1 vaso de cerveza rubia <br />
Pimienta blanca <br />
Sal <br />
<br />
Puré de Rocoto: 2 rocotos <br />
2 tomates maduros, sin piel, ni semillas <br />
Sal <br />
1 cucharadita al ras de azúcar <br />
1 cucharadita de vinagre blanco <br />
½ taza de aceite vegetal <br />
¼ de taza de aceite de oliva <br />
<br />
<br />
<br />
Preparación: <br />
<br />
Trozar el cabrito y macerar en sal, pimienta blanca y yogurt durante 3 horas aproximadamente.<br />
Retirar el cabrito de la maceración y freirlo en la mantequilla con el aceite de oliva. Una vez frito, retirar y reservar.<br />
<br />
En la misma sartén, freír el ajo, la cebolla y el puré de rocoto * hasta que la cebolla esté tierna. Agregar el vino con canela y mezclar. Agregar las semillas de comino, el comino en polvo, la cucharadita de palillo disuelta en agua, el jugo de maceración, las hierbas, el vino blanco y la cerveza. Colocar el cabrito en este aderezo y llevar a hervir a fuego lento. Cocinar hasta que el cabrito esté tierno.<br />
<br />
Servir con papas fritas o arroz blanco. <br />
<br />
Puré de Rocoto:<br />
Abrir los rocotos y limpiarlos bien por dentro frotándolos con sal. Enjuagar.<br />
Cocinar los rocotos en agua hirviendo, cambiando el agua 3 veces (para que no esté tan picante). Retirar del fuego y colocar el rocoto en la licuadora con el aceite de oliva, el aceite vegetal, el tomate sin piel ni semillas, el vinagre blanco y el azúcarPerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-69350699350400931732011-02-19T16:18:00.013-05:002011-02-22T13:24:10.628-05:00Picante de Mariscos<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAeSwFaRlTrKV57E4DHnQdEOtV9Jw4IoEPwZ7Xs-sJkgeA2-AeskYFavggbNDrOL_5DRflOno6QXpK4YLAc12AKso18mWCvPRDGD9s5FjbX6nyyyC1RAYIXsYDZC3QAVUUKJQj8SWyG_g/s1600/picante_de_mariscos.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAeSwFaRlTrKV57E4DHnQdEOtV9Jw4IoEPwZ7Xs-sJkgeA2-AeskYFavggbNDrOL_5DRflOno6QXpK4YLAc12AKso18mWCvPRDGD9s5FjbX6nyyyC1RAYIXsYDZC3QAVUUKJQj8SWyG_g/s400/picante_de_mariscos.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5575522518520080290" /></a><br />Fuente: Blog Peruando en USA.net<br /><br />El sabroso Picante de Mariscos en todas las estaciones del año esta deliciosa receta nos deja con agua en la boca. Una verdadeirad explosión de sabor marino, que agrada a todos los gustos.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgguV9zWQBfwTSMugocWqCqFBX3Neik6H1LUPpphPmUFd0lhOCtMSO83Zu_gsPvdeTWuCtYa4wnlUA_Kqu4J82yt8QqWAtFgJY1H1s583Vpdrvhy6FF15Y6yXUPdAafpLV1zKimzjeXWDc/s1600/Picante+de+Mariscos+3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 306px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgguV9zWQBfwTSMugocWqCqFBX3Neik6H1LUPpphPmUFd0lhOCtMSO83Zu_gsPvdeTWuCtYa4wnlUA_Kqu4J82yt8QqWAtFgJY1H1s583Vpdrvhy6FF15Y6yXUPdAafpLV1zKimzjeXWDc/s400/Picante+de+Mariscos+3.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5575521840732762274" /></a><br />Fuente: Flickr por Marcos GP<br /><br />El mar peruano y la comida marina, alegra el corazón de los costeños. El indispensable ingrediente de sus platos es, sin duda, el ají; con toda su fuerza en el pescado marinado con limón: el célebre cebiche, y como condimento, dando aroma y color, en el picante de mariscos, la parihuela, el arroz con mariscos y en el pescado, bañado en una deliciosa salsa de mariscos, llamado a lo macho.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo6r-wWs-EUXjgFo3U1GWPExqavc-Ynu_KNnweatUyavCbPk33A_YswY3pTeCAAyUrhS8UXUlwFeje_NA5WaIrWN0F-j210TG0T_6IFqCoutyXEvbib2U8s6nIAyoQfe3u0TlNJ3UZDlM/s1600/Picante+de+Mariscos.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo6r-wWs-EUXjgFo3U1GWPExqavc-Ynu_KNnweatUyavCbPk33A_YswY3pTeCAAyUrhS8UXUlwFeje_NA5WaIrWN0F-j210TG0T_6IFqCoutyXEvbib2U8s6nIAyoQfe3u0TlNJ3UZDlM/s400/Picante+de+Mariscos.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5575520688113910626" /></a><br />Fuente: Skycrapercity Forums por Canelita.<br /><br />Hoy te enseñamos a preparar este rico plato,esperamos que disfruten de esta exquisita receta.<br /><br />PICANTE DE MARISCOS<br /><br />Para 1 persona<br />2 calamares<br />2 almejas<br />2 choros<br />2 langostinos<br />2 camarones<br />1 diente de ajo<br />1 papa sancochada<br />1/4 cebolla <br />1 cucharada de vino blanco<br />1/2 cucharadita de maicena<br />1/4 cucharada de ají mirasol molido<br />1/4 cucharada de ají panca molido<br />comino<br />perejil<br />sal y pimienta <br /><br /><br />Preparación:<br /><br />Limpiamos y picamos los mariscos. En una sartén con aceite caliente preparamos un aderezo con los dientes de ajo, el ají mirasol molido, el ají panca molido, pimienta, comino y la cebolla picada en cuadritos. Esperamos a que el aderezo esté parejo y agregamos el vino blanco. Luego, añadimos los mariscos.<br />Ponemos el punto de sal y espesamos con la maicena diluida en un poco de agua fria. Revolvemos bien. Acompañar con papa sancochada y decorar con perejil picado.<br /><br />No te olvides de dejar comentarios!!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-59863551425597223762011-02-08T20:29:00.023-05:002011-02-09T10:11:42.671-05:00 Marcianos de fruta<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrx8bwvvsO87TVZy-V-oswkRkGAChOsJbzTIJ6DEb02RsJDgu4ptPGaKwpyfCe65AgTKurzey2j2Al7utQBwQzbYrlQ1xEOsZv6ONjEW-USBvuC0ozMlQOf3jBi9iKtg-Rkfy9iz_gLU/s1600/167516_181893018516865_100000885041089_365906_6389426_n.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfrx8bwvvsO87TVZy-V-oswkRkGAChOsJbzTIJ6DEb02RsJDgu4ptPGaKwpyfCe65AgTKurzey2j2Al7utQBwQzbYrlQ1xEOsZv6ONjEW-USBvuC0ozMlQOf3jBi9iKtg-Rkfy9iz_gLU/s400/167516_181893018516865_100000885041089_365906_6389426_n.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571507509661715410" /></a><br />Fuente: Fotos Instituto de los Andes<br /><br />Con el calor que hace es hora de aprovechar para saboreamos de una variedad de delicias, que no solo nos encantan, sino que además nos refrescan. Por ello, es fundamental saber aprovechar estos meses para consumir helados, jugos y los infalatbles postres de frutas.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSt17JGZ7LaB-Sk-pslMtYJRzieSSIA4MIoGF70y4IiHG8PprUnUYoPvPRf2jqggUQ7a17e_1YX0YrRZdzADUlkj9TquqG4E-A8E2Maay3lGfCdwQZpa7Sn-iPgwSaUzGz3CbfQJHghc/s1600/167070_181892945183539_100000885041089_365904_837609_n.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfSt17JGZ7LaB-Sk-pslMtYJRzieSSIA4MIoGF70y4IiHG8PprUnUYoPvPRf2jqggUQ7a17e_1YX0YrRZdzADUlkj9TquqG4E-A8E2Maay3lGfCdwQZpa7Sn-iPgwSaUzGz3CbfQJHghc/s400/167070_181892945183539_100000885041089_365904_837609_n.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571506720814555874" /></a><br />Fuente: Fotos Instituto de los Andes<br /><br />Ellos son conocidos por Marcianos o chups,son uno de los más pedidos postres para el verano, muchos prefieren comparalos, pero es mejor prepararlos en casa; solo tienes que preparar un jugo de fruta que prefieras y agregarle más azúcar de lo normal, se pueden servir en vasitos o bolsitas de plástico largas.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSVfsBLiUwwpTqyFBzFooOV3BeX1qYttC2edzP4rGYUAIHHOot-MC5tWI_ANmrjzyvvbbxifvytXajANc_TgiuncRVn5Hn8580QrJRSk5vBQ0WqsPzvTQa9K5cAgNs1EToTchbQMbu1k/s1600/untitled.bmp"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSVfsBLiUwwpTqyFBzFooOV3BeX1qYttC2edzP4rGYUAIHHOot-MC5tWI_ANmrjzyvvbbxifvytXajANc_TgiuncRVn5Hn8580QrJRSk5vBQ0WqsPzvTQa9K5cAgNs1EToTchbQMbu1k/s400/untitled.bmp" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5571506039587537266" /></a><br />Fuente: Fotos Instituto de los Andes<br /><br />Receta de Chups para 16 porciones<br /><br />Ingredientes:<br /><br />Para el marciano de piña:<br /><br />1 piña<br />2 tazas de agua<br />6 cdas de azúcar<br />Bolsas plásticas tipo boli<br /><br />Para el marciano de mango<br /><br />1 mango mediano<br />2 tazas de agua<br />6 cdas de azúcar<br />Bolsas plásticas tipo boli<br />Para el chups de uva:<br /><br />Para marciano de uvas<br /><br />1 taza de uvas verdes sin piel y sin semillas<br />2 tazas de agua<br />6 cdas de azúcar<br />Bolsas plásticas tipo boli<br />Para el chups de fresa:<br /><br />Para marciano de fresas<br /><br />1 taza de fresas<br />2 tazas de agua<br />6cdas de azúcar<br />Bolsas plásticas tipo boli<br /><br />Preparación:<br /><br />Licué por separado cada fruta con las 2 tazas de agua y las 6cdas de azúcar.<br />Coloque cada una de las preparaciones en las bolsitas plásticas tipo boli y amárrelas bien.<br />Luego las lleva al congelador por 10 horas aproximadamente.<br />Una vez listo, sirva y disfrute.<br /><br /><br />No te olvides de dejar comentarios!!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-43807471431283642362011-01-26T20:58:00.012-05:002011-01-29T15:05:02.190-05:00Raspadillas, sabor que refresca<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBTdc0s9TVQUfiRFdRR7vua9iSMFnokBBLCKl8FbXAn8UaPphI2VWUI-BBj5Yxb9QP-AXJyf03fEWdq1IyF6rEVh1eE3IpyTJK0PVGCnqtXoq4bFTQSiWgkd6bH0xZYUT9nvLrFgMwHE/s1600/Raspadilla.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHBTdc0s9TVQUfiRFdRR7vua9iSMFnokBBLCKl8FbXAn8UaPphI2VWUI-BBj5Yxb9QP-AXJyf03fEWdq1IyF6rEVh1eE3IpyTJK0PVGCnqtXoq4bFTQSiWgkd6bH0xZYUT9nvLrFgMwHE/s400/Raspadilla.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566691938754637154" /></a><br />Fuente: Flickr/ Luciana Capurro<br /><br />Ricas raspadillas con sabores a fresa, mango, tamarindo, lúcuma, coco, menta y maracuyá encuentran su origen en una esquina de Av. José Olaya en el distrito de Chorrillos. Corría el verano del 2004 y desde entonces siguen siendo los preferidos de los vecinos y de acalorados clientes que caen de diversos distritos o, para estar más a tono con el lugar, por visitantes de otras galaxias.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcyDdgjdTHrEopHhGHu9eSFjcY1oEKvx63vxENRbqP7uLmUF9UI2YiPARuRoKsfzeeynZxCJe8T3QS8ZbX0byq96O7Gffjp6zRrStDqnbXJG5lnaJbub4AKJCM6qCCuvcDbhSfJzen08/s1600/Raspadilla+%25282%2529.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 221px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVcyDdgjdTHrEopHhGHu9eSFjcY1oEKvx63vxENRbqP7uLmUF9UI2YiPARuRoKsfzeeynZxCJe8T3QS8ZbX0byq96O7Gffjp6zRrStDqnbXJG5lnaJbub4AKJCM6qCCuvcDbhSfJzen08/s400/Raspadilla+%25282%2529.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566690632561239650" /></a><br />Foto: Raspadila El Planetario<br /><br />Pero fue gracias al esfuerzo y perseverancia que Emilio Bravo y Olga Melgar pusieron para llevar sus sueños a la realidad, que hoy cuentan con un exitoso puesto de raspadillas que cada verano es una tentación para sus seguidores.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0VcwgymE89gVmN5jhJ69g_8k_7HeGFWWMfX1PVKrEC3rPgKnPnQgG17qVbK4qIIZVmZYn0BjQ8V1TIeTzGGY2GXT5xFu9xKCCkgWcUgieWelK8ajKDfQ504i-MvXd28OYH4ySVRsnXpo/s1600/434523734_2015ea4ae7.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0VcwgymE89gVmN5jhJ69g_8k_7HeGFWWMfX1PVKrEC3rPgKnPnQgG17qVbK4qIIZVmZYn0BjQ8V1TIeTzGGY2GXT5xFu9xKCCkgWcUgieWelK8ajKDfQ504i-MvXd28OYH4ySVRsnXpo/s400/434523734_2015ea4ae7.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566689879815727010" /></a><br />Fuente: Flickr/ Jj delcarpio.<br /><br />Una vez más el empeño y la creatividad se hacen presente, de ello da fe la familia Bravo que día tras día puso su granito de arena para ver crecer su negocio que verano tras verano aumenta sus ventas y visitantes.<br /><br />Dirección:Av. Mariscal Castilla s/n cuadra 4 (Cruce de la Av. Jose Olaya, cuadra 8, Iglesia San Pedro) - Chorrillos <br /><br />Fuente: Blog Mistura<br /><br />Receta Jarabe para raspadilla<br /><br />Raspadilla de mango<br /><br />Ingredientes:<br />3 mangos<br />125 gramos de azúcar<br />Hielo molido<br />Procedimiento:<br />Pele los mangos, retire la pulpa y muela perfectamente. Ponga a cocer con el azúcar hasta que espese (aproximadamente 1/2 hora). Deje que enfríe.<br />En un vaso ponga hielo y luego una capa del almíbar, coloque más hielo y más almíbar. <br /><br />Raspadilla de fresa<br /><br />Ingredientes:<br />1 litro de agua<br />1/2 kilo de azúcar<br />Colorante rojo al gusto<br />Saborizante de fresa al gusto<br />Hielo frape<br />Procedimiento:<br />Ponga a hervir el agua con el azúcar hasta que se haga miel, agregue el colorante y el saborizante mezcle muy bien, deje enfriar.<br />Llene el vaso con el hielo y vacíe poco a poco el jarabe de fresa. <br /><br />No te olvides de dejar comentarios!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-91847727359950652492011-01-24T20:52:00.012-05:002011-01-27T16:24:47.207-05:00Intihuatana, "Donde se amarra el Sol"<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBgl_NtCL37iWmlc6ZYgiFeu-7JLXMcb1X5-DCly56mXIBYbCSO8YCozdHDitef-Qr7X-vNnShpbFfDkL3nQ6hfYXxIhfL8_b313Li0D9GS_WjESF2M7qp-KRs4qfcQDsKH7gW3zGi4bU/s1600/Intihuatana_o_reloj_solar_machupicchu_fs.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 386px; height: 388px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBgl_NtCL37iWmlc6ZYgiFeu-7JLXMcb1X5-DCly56mXIBYbCSO8YCozdHDitef-Qr7X-vNnShpbFfDkL3nQ6hfYXxIhfL8_b313Li0D9GS_WjESF2M7qp-KRs4qfcQDsKH7gW3zGi4bU/s400/Intihuatana_o_reloj_solar_machupicchu_fs.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565947168689034354" /></a><br />Intihuatana, que en quechua significa “lugar donde se amarra al sol”, es la pieza central e indispensable de un complejo sistema de mediciones astronómicas que servían a los incas para determinar el inicio y el fin del año agrícola, cumpliendo así una función tanto social como religiosa.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1FYZHxaoh5r5e0LLsxPl1i9xgPB07JSKs9cqeDu5vPjCuqW7vjRXr2WmBr6ya5mxtDkYMTZmrWLj2fu09wM58y-p3ivfnItFH2w0MACUUGfofEDmwxELRzzR4WiaL8kXL9N3wtSDAgKY/s1600/800px-Intihuatana_Solar_Clock.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1FYZHxaoh5r5e0LLsxPl1i9xgPB07JSKs9cqeDu5vPjCuqW7vjRXr2WmBr6ya5mxtDkYMTZmrWLj2fu09wM58y-p3ivfnItFH2w0MACUUGfofEDmwxELRzzR4WiaL8kXL9N3wtSDAgKY/s400/800px-Intihuatana_Solar_Clock.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565945797411797490" /></a><br />Fuente Flick: Jordan Klein<br />Se trata de una colina cuyos flancos fueron convertidos en terrazas, tomando así la forma de una gran pirámide de base poligonal. Incluye dos largas escaleras de acceso, al norte y al sur, siendo esta última especialmente interesante por estar en una largo trecho tallada en una sola roca.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj442NBbBriCBcPXfFqle4hx_PY7Xd-JJDvUPghU5-FNupeXwAIW8jmPgqmFLzQSliWzxYQ3RucDXoi_wbowkNBrnGfFoEVJz0FGhUs4Fl3CL5tzdZjUu11PvvctVz95-Ow-KZkcHq1e6s/s1600/MACHU%252520PICCHU%2525204-0284.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj442NBbBriCBcPXfFqle4hx_PY7Xd-JJDvUPghU5-FNupeXwAIW8jmPgqmFLzQSliWzxYQ3RucDXoi_wbowkNBrnGfFoEVJz0FGhUs4Fl3CL5tzdZjUu11PvvctVz95-Ow-KZkcHq1e6s/s400/MACHU%252520PICCHU%2525204-0284.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565945138189435954" /></a><br />Intihuatana (calendario solar), Machu Picchu, Perú.<br />Foto: Beto Santillán.<br /><br />El Intihuatana era uno de los símbolos o lugares más imporantes (sino el que más) del majestuoso Machu Picchu, los incas utilizaban la mencionada piedra como calendario solar, les permitía conocer con precisión las estaciones y el clima a lo largo del año. <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9_8YOfF_4_qNWcqieb3GAE7zS9K5d_m7VQpuCfi1ouQUaXLHnFvsxhRlfhEpgfVwUl640bo1wgYa5p8HUx_VeuoBRIGV9B4WwRNNWXVs0D9ygyfpwczjmB4NMTVMcQ_epbwzv-02i1U/s1600/MACHU%252520PICCHU%2525203-0072.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj9_8YOfF_4_qNWcqieb3GAE7zS9K5d_m7VQpuCfi1ouQUaXLHnFvsxhRlfhEpgfVwUl640bo1wgYa5p8HUx_VeuoBRIGV9B4WwRNNWXVs0D9ygyfpwczjmB4NMTVMcQ_epbwzv-02i1U/s400/MACHU%252520PICCHU%2525203-0072.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565945512069250754" /></a><br />Templo del Intihuatana (calendario solar), Machu Picchu, Perú.<br />Foto: Beto Santillán.<br /><br />Las celebraciones más importantes del Imperio Incaico se determinaban de acuerdo a la medición de las sombras del Intihuatana, que marcaba con precisión el solsticio invernal, que daba el inicio a las celebraciones del Inti Raymi, la Fiesta del Sol: la ceremonia religiosa y social más importante del Incario.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiheHqdL6kpt076geqoJNKgMratGn3_NJOzLV0IX4O5vZP8LOihyphenhyphendlGG6Hc-fjXvvWPuziZX2eQa6o-FdugO0C7Tm9rXfZN_prwivWKTgLdY8olW9QA0pwSDOdj0z1WGf2siuW28lngZc0/s1600/machupicchu_inti_huatana.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiheHqdL6kpt076geqoJNKgMratGn3_NJOzLV0IX4O5vZP8LOihyphenhyphendlGG6Hc-fjXvvWPuziZX2eQa6o-FdugO0C7Tm9rXfZN_prwivWKTgLdY8olW9QA0pwSDOdj0z1WGf2siuW28lngZc0/s400/machupicchu_inti_huatana.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565947028562416274" /></a><br />En esta fiesta, se realizaban diversos rituales para pedirle al sol que no los abandone durante el periodo agrícola, para así asegurar el sostenimiento de su pueblo. Por ello, debían atarlo al Intihuatana de manera simbólica. Para lograrlo, el Sumo Sacerdote oficiaba un ritual público de ofrendas al Sol y con sus manos fijaba su sombra en la piedra.<br /><br />Diariamente centenares de turistas sienten la energía que emana de este monumento de piedra semejante a un obelisco en miniatura que parece concentrar toda la fuerza telúrica de la ciudadela de Machu Pucchu.<br /><br />¿Cómo llegar?<br /><br />Para ir a Machu Picchu debes llegar al Cusco. Si partes de Lima, en avión comercial arribarás en una hora de viaje. En cambio, si optas por un bus público o auto particular, el trayecto demora 20 horas aproximadamente. El camino es totalmente asfaltado. <br /><br />Cuando estés en la ‘Ciudad Imperial’ dirígete a Aguas Calientes. En tren tardarás tres horas. Desde ese pueblo toma un autobús turístico para llegar al santuario. Son 6 kilómetros de subida que se recorren en 25 minutos. La vía es afirmada. También puedes subir a pie en una hora.PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-71422135651227402292011-01-20T20:29:00.011-05:002011-01-24T17:03:54.541-05:00La Magia del Portal de Aramu Muru<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdIjVOssvhv20jTh7321C6LZJuW9m3OnNbd_xHiN7gY_QA4Y5aIwXc1QtTdeNj7nWiqgzukRgF-Oman52HpBM1qUA3-gJm8PZooGzK36-9vCqAqQGQgPOT1F_jxYiY2QQids6EKd5JWDU/s1600/Aramu_Muru_doorway_big.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdIjVOssvhv20jTh7321C6LZJuW9m3OnNbd_xHiN7gY_QA4Y5aIwXc1QtTdeNj7nWiqgzukRgF-Oman52HpBM1qUA3-gJm8PZooGzK36-9vCqAqQGQgPOT1F_jxYiY2QQids6EKd5JWDU/s400/Aramu_Muru_doorway_big.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564458053762883282" /></a><br />Situada a unos 35 kilómetros de la ciudad de Puno y muy cerca del Lago Titicaca, en medio de verdes campos, se levanta la que es considerada una maravilla única de aquella región: es el llamado portal de Aramu Muru, llamado también Hayumarca, ciudad de los espíritus, una gran roca perfectamente pulida que fue esculpida en épocas antiguas en las partes laterales hasta asumir la forma de un enorme “portal”.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLNJnzvFDp7r_did9_DEv7LMUnxEuqe6WfTdMyYfb1ZpmdeVc9gnTccdM40BjPpRIgV50XtX-8vmxLe5K0UUk22hclY4KEjUAB0pV_J8gTn2NS_Z2zlpl0n0Sa2lF3-6-s6h42BhUOnVc/s1600/007.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLNJnzvFDp7r_did9_DEv7LMUnxEuqe6WfTdMyYfb1ZpmdeVc9gnTccdM40BjPpRIgV50XtX-8vmxLe5K0UUk22hclY4KEjUAB0pV_J8gTn2NS_Z2zlpl0n0Sa2lF3-6-s6h42BhUOnVc/s400/007.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564457719077726738" /></a><br />La “puerta” es un cuadrado de 7 metros de lado en cuya parte inferior, en el centro, hay una sección hueca sin salida, suficientemente amplia para que se introduzca una persona, la cual, según las creencias de los Aymara, conduce al mundo de los espíritus.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsAbEcuUN-CmzvG1BRE8LbQxy4slx1cVFZZZFy9RvwqkoIL5kw2nLqHXs2PrzvkYuKOuannc35g6HCGV7b3v6jhr6CHOOrTCQsG7Jm6aafZsfCjB5Bz2YUx70Nu31XdbJenVFCOB61xwU/s1600/peru_s32.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 285px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsAbEcuUN-CmzvG1BRE8LbQxy4slx1cVFZZZFy9RvwqkoIL5kw2nLqHXs2PrzvkYuKOuannc35g6HCGV7b3v6jhr6CHOOrTCQsG7Jm6aafZsfCjB5Bz2YUx70Nu31XdbJenVFCOB61xwU/s400/peru_s32.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564457347905279506" /></a><br />Según lo que se cuenta, en la segunda mitad del siglo pasado, un hombre de origen aymara, de nombre José Luis Delgado Mamani, había escuchado por largo tiempo los relatos de los chamanes que le describían una misteriosa “puerta” donde en el pasado se había escondido un poderoso “disco solar de oro”.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaq0qy18D6E9WoKuW9H-FWjFrRaMwP7sF28xn3oypTUzrgZUwZukpy7SyeWm3ga_9FxlY6CcxK26XYAN9oVg5jQ9-0r8wWEdGTHg-IWL15DYzyxHCSBl5z8Ntr-bMlsGQzcPC8Cj4fCKk/s1600/aramumuru02.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 299px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaq0qy18D6E9WoKuW9H-FWjFrRaMwP7sF28xn3oypTUzrgZUwZukpy7SyeWm3ga_9FxlY6CcxK26XYAN9oVg5jQ9-0r8wWEdGTHg-IWL15DYzyxHCSBl5z8Ntr-bMlsGQzcPC8Cj4fCKk/s400/aramumuru02.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564456568194326914" /></a><br />Cuando Mamani descubrió finalmente la exacta ubicación de la “puerta”, entrevistó a la gente del lugar y encontró varias concordancias entre los relatos orales y el período histórico de los conquistadores. Los españoles del siglo XVI, en efecto, cuando se dieron cuenta de que la gente adoraba la “puerta de Aramu Muru”, empezaron a difundir la idea de que era una superstición pagana y que su adoración llevaba sólo al infierno (por esta razón, algunos paisanos la llaman “puerta del diablo”).<br /><br />Según las tradiciones orales de los chamanes del lago Titicaca, Aramu Muru era un sacerdote inca que, para evitar que los conquistadores españoles se apoderaran del gran disco solar de oro que estaba custodiado en el templo del Coricancha, en el Cusco, lo tomó y se lo llevó lejos, escondiéndose durante años en las montañas.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrV2X0TRi_rp5TbkzdO5GvBxY_KNoSJP4tlSPckI1BEYQiZesx18H6XMJ9SJ3NoRpUhWHTukoplI1kPKWrOEbxifFy3ynPXv_kEMAHHbic-A_q-AbPygUWn8dzGg2lN_pJtsd6w6uSVgM/s1600/dscn0842.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrV2X0TRi_rp5TbkzdO5GvBxY_KNoSJP4tlSPckI1BEYQiZesx18H6XMJ9SJ3NoRpUhWHTukoplI1kPKWrOEbxifFy3ynPXv_kEMAHHbic-A_q-AbPygUWn8dzGg2lN_pJtsd6w6uSVgM/s400/dscn0842.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564456277264373218" /></a><br />Finalmente, llegó al “portal” y lo atravesó, entrando en otra dimensión y llevándose consigo el disco solar de oro, preservándolo así de la furia saqueadora de los conquistadores.<br /><br />Los habitantes del lugar dicen que es la entrada al "Templo de la Iluminación de los Dioses Merú" o "Hayu Marca", y cuentan extrañas historias sobre esta puerta, como que algunas tardes se hace semi-transparente dejando entrever una ciudad iluminada.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_C7MlrVgMqsIigamPQC0Gs7DCc4fwYzMSnnYNzuMNfkCw3a_qeqhhj4xKvkLY2Gb6ywl4coukb159uAbH4UjSixsr83C3LQGRmzdSpXRnbpLHUvCq3bwzZ5flQgmJzXXmkjTZfETHa98/s1600/4828173NUx.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_C7MlrVgMqsIigamPQC0Gs7DCc4fwYzMSnnYNzuMNfkCw3a_qeqhhj4xKvkLY2Gb6ywl4coukb159uAbH4UjSixsr83C3LQGRmzdSpXRnbpLHUvCq3bwzZ5flQgmJzXXmkjTZfETHa98/s400/4828173NUx.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564455972735604370" /></a><br />También cuentan que al tocar con ambas manos los lados interiores del marco de la puerta de piedra y apoyando la cabeza en una hendidura que hay en esta, se pueden percibir extrañas sensaciones tales como la visión de fuego, melodías musicales e incluso la visión de túneles que atraviesan la montaña.<br /><br />Aunque de los cientos de personas que han intentado percibir estos fenómenos, sólo unas pocas consiguieron notar alguna de las sensaciones anteriormente descritas.Los nativos consideran al lugar llamado "Aramu Muru" como una puerta en sí, y al hombre como la llave, el cual puede pasar por ella cuando entra en sintonía con el sol.<br /><br />No te olvides de dejar comentarios!!!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-42610358052275070272011-01-10T21:37:00.005-05:002011-01-11T12:12:20.414-05:00Locro de Zapallo<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm6AFGO2cm1m654Qdw8p2YIaLuzOGgU-m-v59GabgFYd47IV0lDnvlc6JjqzhjrsLO6AIR8xk4xbM5Of2OLZ1SG1gB29u5AidQEf3fDKjQvZKBBp-iCSuyt6h92H_nwvgOoANbnwleab4/s1600/locro-de-zapallo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 227px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm6AFGO2cm1m654Qdw8p2YIaLuzOGgU-m-v59GabgFYd47IV0lDnvlc6JjqzhjrsLO6AIR8xk4xbM5Of2OLZ1SG1gB29u5AidQEf3fDKjQvZKBBp-iCSuyt6h92H_nwvgOoANbnwleab4/s400/locro-de-zapallo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560752851298825698" /></a><br />El locro (del quechua ruqru) es un guiso a base de zapallo, maíz y frijoles que se consume en la zona de la cordillera de los Andes, desde Argentina, Chile (aunque allí se le dan diversos nombres) hasta Ecuador, pasando por el Perú y Bolivia.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzWQJJZPLgQtN5mFRhnhSB_hmlyjJEhw5ocqYYGR1rF4qp2o8NPmYAb0ANfbeUC9SPC5H5fPCoT4jW58EAWYBQ4HQYDnld2cxZyqoRA9aEfBlOc6826IXuX-5iydFq8QXLt7E1xPb6W0/s1600/locrozapallo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirzWQJJZPLgQtN5mFRhnhSB_hmlyjJEhw5ocqYYGR1rF4qp2o8NPmYAb0ANfbeUC9SPC5H5fPCoT4jW58EAWYBQ4HQYDnld2cxZyqoRA9aEfBlOc6826IXuX-5iydFq8QXLt7E1xPb6W0/s400/locrozapallo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560752314374903810" /></a><br />Suerte de guiso cuyo origen es indudablemente prehispánico y preincaico, típico de varios pueblos andidos que basaban gran parte de su dieta en el maiz o los porotos y la papa. <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgmSPzACvEvLi4aXLU3XAqMrbgSHGzazNI5Rs_ODWVlJ9Hlsl90JZ-AhYpW7pXMsZJgkjmDJnGXviYH2Ncxmet9WWdCHSgP_oeXSH1WRAgahjhsqOR1K9AgQl5bsSkWdlvlwzM9Qmu5I/s1600/DSC01204.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgmSPzACvEvLi4aXLU3XAqMrbgSHGzazNI5Rs_ODWVlJ9Hlsl90JZ-AhYpW7pXMsZJgkjmDJnGXviYH2Ncxmet9WWdCHSgP_oeXSH1WRAgahjhsqOR1K9AgQl5bsSkWdlvlwzM9Qmu5I/s400/DSC01204.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495009410889517138" /></a><br />Se prepara según multitud de recetas, siendo lo único invariable su base vegetal y el procedimiento de cocción, a fuego lento durante varias horas. De acuerdo a la región se lo prepara con carne de vacuno fresca o seca (charqui), vísceras como la tripa gorda o el choncholí, mondongo, embutidos, costillas o despojos de chancho (manos, patas, cola, orejas y cuero, tocino); las carnes se preparan por separado y se añaden luego al preparado de vegetales entre los que suele destacarse el zapallo, en Argentina se prefiere el locro con granos de choclos, vegetales que por el almidón presente en sus componentes hacen que el preparado alcance la densidad de una crema.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8H9Elb8SvAnq0qYYAvAn1YrqE9-tX9hFDH5LkJ12cvltqsCPIsUeiaTSv_k_TJoAMFGt3BdWqJA757w6qqnJ0nYqdSq7ElHdQv1CC-iKGRBIbIFQPiqN5fknLwZS7cQGPLxuPTdvjuE/s1600/locro-criollo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 263px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH8H9Elb8SvAnq0qYYAvAn1YrqE9-tX9hFDH5LkJ12cvltqsCPIsUeiaTSv_k_TJoAMFGt3BdWqJA757w6qqnJ0nYqdSq7ElHdQv1CC-iKGRBIbIFQPiqN5fknLwZS7cQGPLxuPTdvjuE/s400/locro-criollo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560752568470377554" /></a><br />(Locro Criollo)<br />En el Perú antiguo y moderno se consume, con sus variantes, en La Costa, La Sierra y La Selva, en toda época del año. Casi cada región o localidad tiene su propia variante en la preparación de este plato.<br /><br />Receta de Locro de Zapallo<br /><br />Ingredientes: <br /><br />1 ½ k (1 lb) zapallo macre, pelado y cortado en trozos <br />1/3 taza de aceite <br />1 cebolla mediana finamente picada <br />2 dientes de ajo molido <br />2 cucharaditas ají amarillo fresco molido <br />1 cucharadita orégano <br />¾ taza arvejas <br />3 papas blancas, peladas y cortadas en trozos <br />2 choclos tiernos cortados en rodajas <br />½ taza de leche evaporada <br />¾ taza de queso fresco en cuadritos <br />3 aceitunas, sin pepa, partidas por la mitad <br />Sal <br />Pimienta <br /><br /> <br />Preparación: <br /><br />Calentar el aceite en una olla y preparar un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají molido y el orégano. Cocinar unos minutos y agregar el zapallo, las arvejas, las papas y los choclos.<br /><br />Tapar olla, y cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén cocidos.Añadir la leche, y el queso fresco. Mezclar y sazonar. Retirar.<br /><br />Servir con trozos de queso fresco y aceitunas. Acompañar con arroz blanco.<br /><br />Sugerencia para la lonchera:<br />Si se desea congelar el locro para poderlo usar en varias oportunidades en la lonchera, prepararlo de la misma manera con la diferencia que el choclo se añadirá desgranado junto con las arvejas y la leche y no se dejarán que se cocinen completamente. Retirar el locro del fuego unos minutos antes de que éstos estén cocidos y rectificar la sazón. Dejar que se enfríe completamente y luego congelar en porciones.<br /><br />El día anterior pasar lo que se va a necesitar al refrigerador. Calentar a fuego lento y agregar el queso fresco y las papas (éstas no se pueden congelar).<br /><br />No te olvides de dejar comentarios!!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-49823855610079299872011-01-10T19:23:00.012-05:002011-01-11T15:21:40.020-05:00Perro Peruano Sin Pelo<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19tXSPuHYK6Nb77kFB1w_XLzhk5Aed3mlReHQR43VwKL4XdiPoLnWgZeDrm67yMrJbCZ_lVjLHN1VkoHMaQvSjnT0rb0gHyz1ryyBya8hORVIvdWoXM5RvEWKhneLB02fgvqZB4uLE9A/s1600/584PX-%257E1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 390px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19tXSPuHYK6Nb77kFB1w_XLzhk5Aed3mlReHQR43VwKL4XdiPoLnWgZeDrm67yMrJbCZ_lVjLHN1VkoHMaQvSjnT0rb0gHyz1ryyBya8hORVIvdWoXM5RvEWKhneLB02fgvqZB4uLE9A/s400/584PX-%257E1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560741594153723058" /></a><br />El perro sin pelo del Perú,ha sido reconocido oficialmente como patrimonio nacional del Perú. Es una raza de perro sin pelo y simpático animal de compañía, extrovertido y obediente. La temperatura de su cuerpo tiene tres grados más que la de los seres humanos, debido a que su falta de pelo lo obliga a elevar su temperatura corporal para compensar la pérdida de calor a través de la piel desnuda.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZaDlGYR7JAklxRyhGOWAjzMJdi21lyRH-y15MtnaxYQEpvAd9l2DytVVzZm9GSxxfE41LHlufemyAdt09SauGE1gfeVgRHgxhOI791qB-xOXtI1wHlMEDoQU-FEP3xJg8N6ltKSa2fNk/s1600/perro%252520sin%252520pelo%252520y%252520claudia.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 284px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZaDlGYR7JAklxRyhGOWAjzMJdi21lyRH-y15MtnaxYQEpvAd9l2DytVVzZm9GSxxfE41LHlufemyAdt09SauGE1gfeVgRHgxhOI791qB-xOXtI1wHlMEDoQU-FEP3xJg8N6ltKSa2fNk/s400/perro%252520sin%252520pelo%252520y%252520claudia.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560743294213533426" /></a><br />(Foto: Reuters)<br /><br />El Perro Peruano sin pelo aparece en el Perú aprox el año 300 aC. Algunas culturas preincas como Chavín, Salinar, Vicus, Mochica, Sicán, Chimú y Chancay perennizaron a esta especie en sus mitos, leyendas, ceramios, esculturas, textiles, artesanías y muchas otras manifestaciones artísticas.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHbvOaa45MsRt_U0UhCmC3MvyIP1xZXire4wEj2cOww7xj5T8e1B4SRZZE-1S2pQqKKmLpmoQLYgzMGHBgW6szcV5TL4VNAvNtxUs3PSFDH23kxo9cQ2LL7mcJwL0OKAMZfuiglPFwCI/s1600/perro-peruano-22.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 326px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihHbvOaa45MsRt_U0UhCmC3MvyIP1xZXire4wEj2cOww7xj5T8e1B4SRZZE-1S2pQqKKmLpmoQLYgzMGHBgW6szcV5TL4VNAvNtxUs3PSFDH23kxo9cQ2LL7mcJwL0OKAMZfuiglPFwCI/s400/perro-peruano-22.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560740723650242594" /></a><br />En tiempo de los Inca, el PERRO PERUANO SIN PELO participaba en ceremonias de culto a la divinidad lunar, y rara vez era sacrificado, salvo casos excepcionales. Los ejemplares de color negro eran considerados como los "guías de las almas en su viaje al más allá".<br /><br />En 1987 se descubrió en Huaca Rajada la tumba del Señor de Sipán, en medio de una caja mortuoria, acompañado de los esqueletos de dos de sus concubinas, ocho sirvientes y su PERRO PERUANO SIN PELO.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lhpfB12ei_6IFo4Q3ZVQAeltOl3TGNBJ6mELk0yOIC6JmhhndZpxhVY-8lfAheShkhGE0RDX1YSkFRwKowsuvXWeWzs4VwzhT2pfv00y3GrESCgcp9aTguq-PVAB_2EH436WDBaB7SM/s1600/PHDSTA%257E1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 290px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lhpfB12ei_6IFo4Q3ZVQAeltOl3TGNBJ6mELk0yOIC6JmhhndZpxhVY-8lfAheShkhGE0RDX1YSkFRwKowsuvXWeWzs4VwzhT2pfv00y3GrESCgcp9aTguq-PVAB_2EH436WDBaB7SM/s400/PHDSTA%257E1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560741326387264994" /></a><br />Debido a la carencia de pelo, esta raza mantiene su cuerpo más caliente para protegerse del ambiente. Pedro Weiss señala en sus investigaciones que el Perro sin Pelo del Perú genéticamente tiene un síndrome de hipoplasia ectodérmica, lo cual significa que posee piel cálida y sensible que al entrar en contacto con la piel humana la puede calentar, lo cual ha sido base para atribuirle propiedades medicinales, por ejemplo para aliviar el reumatismo.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV06CksuE4Od1JYw-y45ITDygMdmYnZN2_oIF0zmcZgfSf1Y4k4DyK0aNnZZV_ClcU9VAucnQdXZ9LTbNXHmEN1U8-Xd-FEOnaP53AxmYLDyemsIe1pFHZFNmwwipVBvnE575ZA75e69U/s1600/800PX-%257E1.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV06CksuE4Od1JYw-y45ITDygMdmYnZN2_oIF0zmcZgfSf1Y4k4DyK0aNnZZV_ClcU9VAucnQdXZ9LTbNXHmEN1U8-Xd-FEOnaP53AxmYLDyemsIe1pFHZFNmwwipVBvnE575ZA75e69U/s400/800PX-%257E1.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560740883714959618" /></a><br />Hay quienes le han atribuido al perro Peruano la capacidad de evitar alergias, problemas bronquiales y asma, pues no tiene pelo que podría causar problemas respiratorios, tampoco pulgas ni garrapatas, ya que éstas no tienen dónde anidar.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoysfL5NHafoNvo7tfWUpj_dhnd8IdMu2dxOaWY12YeogeDQQIwxZZkVL2vPb1jlihi-jEuo4WxcSu3rU3OTXPwd6j8Jq4OOaUcpUCD_BQh1WQgqzv5j5vLaTsrSDtYF0pC2kGhUCQOn4/s1600/perro-peruano2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoysfL5NHafoNvo7tfWUpj_dhnd8IdMu2dxOaWY12YeogeDQQIwxZZkVL2vPb1jlihi-jEuo4WxcSu3rU3OTXPwd6j8Jq4OOaUcpUCD_BQh1WQgqzv5j5vLaTsrSDtYF0pC2kGhUCQOn4/s400/perro-peruano2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560742942685114978" /></a><br />En México y China hay razas de perros sin pelo similares al peruano, sin embargo nuestra variedad posee características únicas que lo diferencian del resto. El PERRO PERUANO SIN PELO es una raza pura, que no se origina por la mezcla de otras razas ni ha variado sus características morfológicas en miles de años... ES LA ÚNICA RAZA CANINA ORIUNDA DEL PERÚ.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8a8s0B8RCRqqLu110aIG_LmDenZBL3g1ZUOiJzf5PKHTcEJUuEaTqI9imdtMudmXWWNVFqFVeOxduqOfucG1MHYyT88JhvKXuX7yQFyHl_ygrXGEM4aF3RBQcnVxTnAf54sOpf5kWfCA/s1600/viringo_1-448x260.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 232px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8a8s0B8RCRqqLu110aIG_LmDenZBL3g1ZUOiJzf5PKHTcEJUuEaTqI9imdtMudmXWWNVFqFVeOxduqOfucG1MHYyT88JhvKXuX7yQFyHl_ygrXGEM4aF3RBQcnVxTnAf54sOpf5kWfCA/s400/viringo_1-448x260.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560741111792424370" /></a><br />El color de la piel del PERRO PERUANO SIN PELO es variable, puede ser negro pizarra, negro elefante, negro azulado, toda la gama de grises, y marrón desde el más oscuro hasta el más claro. En algunos ejemplares se aprecian manchas rosadas en cualquier parte de su cuerpo.<br /><br />Otra singularidad está marcada por la tonalidad de su pelaje que varía del negro al rubio, pasando por el gris, marrón y castaño.<br /><br />No te olvides comentarios!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-22977544836857450572011-01-09T13:10:00.001-05:002011-01-09T13:10:58.400-05:00Tallarines Verdes<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoykPgn8qczKxPrfWCyIDdLuxIq7Ub769ei6t3raFE-GBICVkcnbQ8DwJ1Kt7mQHtZvYSV5AxJWFKU6vatD16jzqR2sJrZaMNANCk7k7kaETSZ6sfhrSuy5TN9OgVwPXw1pRqhp5UnuVU/s1600/CITaste_tallarin.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 287px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoykPgn8qczKxPrfWCyIDdLuxIq7Ub769ei6t3raFE-GBICVkcnbQ8DwJ1Kt7mQHtZvYSV5AxJWFKU6vatD16jzqR2sJrZaMNANCk7k7kaETSZ6sfhrSuy5TN9OgVwPXw1pRqhp5UnuVU/s400/CITaste_tallarin.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560248623742215858" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMPEuU5kPGqZkwmydfu1F_ulCUhs4gKIDhe7qHqU3OI5WVF0Ruz3IoWIa_h2dKBy7FvIz9VL463_r-K-Kif_R8dD9PM4SqaZL-hRLM8ZNSEzFheNIfcLBlaMpDPyB59h_QVTX8_btK8M0/s1600/Tallarines-verdes2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 279px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMPEuU5kPGqZkwmydfu1F_ulCUhs4gKIDhe7qHqU3OI5WVF0Ruz3IoWIa_h2dKBy7FvIz9VL463_r-K-Kif_R8dD9PM4SqaZL-hRLM8ZNSEzFheNIfcLBlaMpDPyB59h_QVTX8_btK8M0/s400/Tallarines-verdes2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517623705141756786" /></a><br />Los tallarines verdes es un plato que tiene un origen claramente italiano. Se ha integrado totalmente a la dieta cotidiana de los peruanos de las ciudades principales.<br /><br />Los primeros inmigrantes italianos trajeron no solo ganas y trabajo para probar la buena fortuna, también llegaron con su gastronomía y técnicas culinarias. La salsa pesto, por ejemplo, proviene del noreste italiano (Génova), se elabora con albahaca, nueces, oliva, ajo y queso parmesano; en el Perú, sufre una variante, las nueces se cambian por pecanas y se le añade leche y queso fresco. Los tallarines verdes (o al pesto) caen muy bien acompañados con un huevo frito, un filete de pollo, hígado, bistec montado. Un plato que atiende a todos los gustos.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjprYCv7x8t___v-kuZDvo2kWpIathwDrUmjt9-EbPBCjjrQMCesxufWO7VDCf_5vOQ5_58uIjJ93goENpbHDgeQEbVPUN7MfhqiWgPNH-6G641Gn4hqZOvH7yMfKC6LU1wiJHywr2-M/s1600/tallarines+verdes+con+pollo.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 348px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjprYCv7x8t___v-kuZDvo2kWpIathwDrUmjt9-EbPBCjjrQMCesxufWO7VDCf_5vOQ5_58uIjJ93goENpbHDgeQEbVPUN7MfhqiWgPNH-6G641Gn4hqZOvH7yMfKC6LU1wiJHywr2-M/s400/tallarines+verdes+con+pollo.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517623708657688130" /></a><br /><br /><br />Receta de tallarines verdes para 4 personas<br /><br />Ingredientes:<br /> <br />½ Kg. de fideo tallarín ya preparado <br />200. grs de espinaca deshojada <br />200. grs de albaca deshojada <br />300 ml de leche evaporada <br />50 gramos de queso fresco <br />Sal <br />1 cebolla roja pequeña cortada en cuadritos <br />3 cucharadas de aceite <br />Para resaltar:<br /> <br />Espolvorear queso parmesano rallado.<br /><br /><br />Preparación:<br /> <br />Primero licuamos la espinaca la albaca el queso y la leche.<br /><br />Luego en una olla pequeña ponemos el aceite a calentar y le agregamos la cebolla y la dejamos dorar.<br /><br />Una vez dorada la cebolla agregamos la preparación anterior y la cocinamos a fuego lento sin dejar de mover para que no se pegue en la parte inferior de la olla y esperamos que tome consistencia unos 5 minutos aproximadamente.<br /><br />Luego apagamos el fuego, rectificamos la sal y ya está la salsa.<br /><br />En olla aparte sancochar los fideos, hasta que se encuentren cocidos al gusto de los comensales.<br /><br />Y buen provecho amigos!<br /><br />No te olvides de dejar tus comentarios!!<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6XGcFaTaLQzwsPLu_0_QrTljXuir8jtm_ZchOJ1AmHQvnYBI1imPPZ2ufxc3cTRHffZmYEXhgk2mm8LpwOZWLoUwPu0z6yoevWfytuBlkIvOHwpp40ePHJXfbY7U19LFWlVbrx2iUd0/s1600/Tallarines_Verdes.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6XGcFaTaLQzwsPLu_0_QrTljXuir8jtm_ZchOJ1AmHQvnYBI1imPPZ2ufxc3cTRHffZmYEXhgk2mm8LpwOZWLoUwPu0z6yoevWfytuBlkIvOHwpp40ePHJXfbY7U19LFWlVbrx2iUd0/s400/Tallarines_Verdes.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517623715096073202" /></a>PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-59984674319869548292011-01-06T20:31:00.005-05:002011-01-06T20:55:21.092-05:00“El arquero de la muerte"<p align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxAQNxIDX_-wSA6_9iyde2gGZ1iHgPrvidI-Sw8JHoHvaTvTOlnxc-WvBVxq0ALIMwKzFjSn8V8fOomcI6bgBt87wESG4kpPqwKQPJPeo_luVc9HJVvLCbfA0V9TEO-rIKQqdlLEpO6AQ/s1600/Prehispanicalim.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 249px; DISPLAY: block; HEIGHT: 338px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559254175606654706" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxAQNxIDX_-wSA6_9iyde2gGZ1iHgPrvidI-Sw8JHoHvaTvTOlnxc-WvBVxq0ALIMwKzFjSn8V8fOomcI6bgBt87wESG4kpPqwKQPJPeo_luVc9HJVvLCbfA0V9TEO-rIKQqdlLEpO6AQ/s400/Prehispanicalim.jpg" /></a></p>La obra, que recorrió la ciudad hasta fines de 1800, fue esculpida a mediados del siglo XVIII, por Baltazar Gavilán, personaje que inspiró la tradición “La trenza de sus cabellos” de Ricardo Palma, quien relata la historia de este hombre a quien su escultura le provocó la muerte.<br /><br />Dice Palma que Baltasar Gavilán, un joven de veintiséis años, hijo de un español y de una india, allá por los años de 1731, le corta una trenza a Mariquita Martínez, una muchacha risueña y bella, que solía pasear en las noches de luna por el Puente. Huyendo de la justicia que lo reclama, el joven se refugia en San Francisco, al amparo de su padrino, el guardián del convento. Los años de encierro conventual lo llevaron a descubrir su arte y a aficionarse al licor. Hace muchas tallas religiosas. El virrey de Villagarcía le encarga la estatua ecuestre de Felipe V que colocan en el arco del Puente y los hermanos agustinos, una imagen para presidir su Procesión de las Ánimas, compuesta por más de veinte andas.<br /><br />La obra fue muy elogiada y para celebrarlo, Gavilán se embriagó más de cuenta. De regreso a su taller, encendió una vela de sebo y se arrojó vestido sobre la cama. A medianoche despertó y se encontró con la escultura, que siente cobra vida y le apunta con la flecha. Enloquecido comenzó a dar de gritos, hasta que finalmente expiró. La muerte mató a su autor.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvI7k-Ft4S8ldIDVshqZ6c20tL03uhIcTJFB9QZH5YFy3R12-N6q_MfxllvLqtpzhb7M7t7Jrrn4PJgxe42ZzX_ZyrQ4-h4xvcqKcu6J0qGSI8TefcVb4KcyLZI3qF63-gaPfI5_P5T9g/s1600/a.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 265px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvI7k-Ft4S8ldIDVshqZ6c20tL03uhIcTJFB9QZH5YFy3R12-N6q_MfxllvLqtpzhb7M7t7Jrrn4PJgxe42ZzX_ZyrQ4-h4xvcqKcu6J0qGSI8TefcVb4KcyLZI3qF63-gaPfI5_P5T9g/s400/a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559256389025927666" /></a><br />La escultura de Gavilán es muy reconocida a nivel mundial. Ha sido exhibida en los Estados Unidos y Europa.<br /><br />FUENTES:<br />Entrevista Padre Edilberto Flores Hurtado, Director del Convento de San Agustín.<br />CUBILLAS, Margarita: “Lima Monumental”, 1974<br />LEONARDINI, Nanda - MAYER, Elzinha: “Guía Nandel: Lima-Callao”, Rubican Editores, 2000<br />BASADRE GROHMANN, Jorge: Historia de la República del Perú 1822-1933, tomo 11 - El alzamiento popular y civil de 1894-1895. pp.12- 25.PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-64019566066686798.post-36546500396284405622011-01-03T20:05:00.007-05:002011-01-04T11:50:24.097-05:00Las Irresistibles Costillas<a href="http://twitter.com/share" class="twitter-share-button" data-count="vertical">Tweet</a><script type="text/javascript" src="http://platform.twitter.com/widgets.js"></script><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSNiUi26s4uhEN4qSUeZkobf0NV_rutf8G5XoxJGUq_KwQaSDtw2FKmlx-uhuPtVF5kdkEsFzk-RJWkKIB08-3mjx8wI4DG255kpR0VZxUdNoQFn3ZIqSfsHZf1OBGPrYAX8B8gYKB8Q/s1600/COSTILLAS-DE-CERDO-BBQ.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 393px; height: 263px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSNiUi26s4uhEN4qSUeZkobf0NV_rutf8G5XoxJGUq_KwQaSDtw2FKmlx-uhuPtVF5kdkEsFzk-RJWkKIB08-3mjx8wI4DG255kpR0VZxUdNoQFn3ZIqSfsHZf1OBGPrYAX8B8gYKB8Q/s400/COSTILLAS-DE-CERDO-BBQ.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558147339890549650" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3K9dIqUZiB17bsmDBclSjWYzevuxobs-54ReQ-imtjqQlvO_sePwHK2B0hbtwwFO8pVjMZVx5D77xdhCONaHdc63SYZH_dp_JBNFPJmTrPhlAYBszrETwsXGX-k9MYwRxVc30DcWcpsM/s1600/costilla+de+cerdo2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 275px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3K9dIqUZiB17bsmDBclSjWYzevuxobs-54ReQ-imtjqQlvO_sePwHK2B0hbtwwFO8pVjMZVx5D77xdhCONaHdc63SYZH_dp_JBNFPJmTrPhlAYBszrETwsXGX-k9MYwRxVc30DcWcpsM/s400/costilla+de+cerdo2.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558147332855927122" /></a><br />Si te gusta disfrutar de unas costillas de cerdo, hoy te daremos esta deliciosa receta. Existe muchas desde las tradicionales costillas a la barbacoa, entre otras más peruanas, sazonadas con aguaymanto o maíz morado.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxNSwDn9tunyAcM4qotBvi3SmvjVzjwSZwU04HJ3HUJh4BBsM1X5lNAhIX15KqgWJjttj6tGF-RddWsJCRAlHL8q0uCWydxFAghop62KzvCaYd20AnMVhApAvAma__1bXEcc_k1FmSFgc/s1600/Costilla+de+cerdo3.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 286px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxNSwDn9tunyAcM4qotBvi3SmvjVzjwSZwU04HJ3HUJh4BBsM1X5lNAhIX15KqgWJjttj6tGF-RddWsJCRAlHL8q0uCWydxFAghop62KzvCaYd20AnMVhApAvAma__1bXEcc_k1FmSFgc/s400/Costilla+de+cerdo3.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558146764312039250" /></a><br />Son pocas las veces las que nos podemos dar un ‘”gustito”, pero si nos queremos dar un “gustazo”, no hay duda que las costillas de cerdo, es uno de los platos ideales para una disfrutar con la familia o amigos.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlW2xd1Sneak66GDV9xUIuDMdw6gYp2ZcPB5IRUer5f0utIan8eECZYOlSEaZ_ozJwfam9YxWLb3Jsc_jYPkfhQGCSILiPorkpGfutVgifQixYONb-ah5b1wXKRgVAKMs92jI_V3y5EJk/s1600/costilla+de+cerdo4.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 316px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlW2xd1Sneak66GDV9xUIuDMdw6gYp2ZcPB5IRUer5f0utIan8eECZYOlSEaZ_ozJwfam9YxWLb3Jsc_jYPkfhQGCSILiPorkpGfutVgifQixYONb-ah5b1wXKRgVAKMs92jI_V3y5EJk/s400/costilla+de+cerdo4.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558146555369942466" /></a><br />Las costillas de cerdo se puede hacer asadas, fácilmente en la parrilla. Pero también se pueden hacer en salsa, guisos, glaseadas, etc. Sea como sea que lo cocinéis podéis acompañarlo de papas cocidas, puré de manzana, etc.<br /><br /><br />COSTILLAS DE CERDO AL HORNO <br /><br />Ingredientes : <br /> <br /> 3 k (6 ½ lb) de costillar de cerdo, partido en 2 <br /> 1 taza de jerez seco <br /> ½ taza de salsa de soya o sillao <br /> ¼ de taza de aceite de ajonjolí o sésamo <br /> ¼ de taza de mango chutney <br /> 2 cucharadas de miel <br /> 2 tallos de cebolla china, finamente picada <br /> 1 cucharada de jengibre o kion rallado <br /> 4 dientes de ajo, triturados <br /> Sal <br /> Pimienta <br /><br /> Preparación: <br /> <br />Colocar los costillares de cerdo en una bandeja para horno. Mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente y verterlo sobre los costillares, cubriendo bien por todos lados. Cubrir y refrigerar hasta el día siguiente. Voltear una vez durante la maceración.<br /><br />Precalentar el horno a 300ºF (150ºC). Colocar una rejilla en el tercio superior del horno y la otra en el tercio inferior. Escurrir los costillares. Verter el líquido de maceración en una olla, llevarlo a hervir y retirar luego la olla del fuego.<br /><br />Acomodar cada costillar en una bandeja de horno con borde y colocarlas en las rejillas. <br /><br />Asar los costillares hasta que estén suaves, bañando con ¼ de taza del líquido de cocción cada 20 minutos. Si fuese necesario cubrir los extremos del costillar con aluminio para prevenir que se quemen. Toma aproximadamente 3 horas en total. <br /><br />Para servir cortar entre los huesos para separar las costillas. <br />Acomodar en una fuente. <br /> <br />No te olvides de dejar comentarios!!PerúEstilo.pehttp://www.blogger.com/profile/15175390371582038829noreply@blogger.com0